Постные кексы с ягодами

Порций: 3-4 (9 шт.)   Время приготовления: на подготовку — 25 минут, на выпечку — 25 минут

хозяйка сайта

Вот и начался Успенский пост! Можно смело приниматься за любые постные блюда, в том числе выпечку. Когда в холодильнике или морозилке припасены ягоды, то разнообразить десерты без животных жиров гораздо проще. Ведь все ягоды имеют свой яркий вкус и несомненную пользу! 😉

Сегодня я предлагаю испечь постные кексы с чёрной смородиной. Я брала свежую, а вы можете использовать и замороженную. И не обязательно смородину 🙂 Здесь подойдут любые ягоды!

Сахара я добавила совсем мало. Даже учитывая, что яблочное пюре, которое я использовала, совсем его не содержит. Вы же при желании можете взять и сладкое варенье, и самого сахара побольше.

Ну что, печём? 😉

Ингредиенты:

Постные

  • вода фильтрованная — 125 мл
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — щепотка
  • яблочное пюре (или любое варенье) — 2 ст.л.
  • мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
  • крахмал — 2 ч.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • подсолнечное масло — 5 ст.л.
  • чёрная смородина — 1 ст.

Приготовление:

Первым делом я растворила в воде соль и сахар. Тщательно размешала до полного растворения. Постные кексы с ягодами

Затем выложила яблочное пюре. Как я уже говорила, вместо него можно взять абсолютно любое варенье или джем. Постные кексы с ягодами

Просеяла муку. Постные кексы с ягодами

Во время вымешивания пустила крахмал и соду. Постные кексы с ягодами

Влила подсолнечное масло. Я взяла в этот раз душистое, но можно воспользоваться и рафинированным. Постные кексы с ягодами

Выложила в тесто ягоды смородины. Постные кексы с ягодами

Перемешала ложкой. Постные кексы с ягодами

Силиконовые формочки ополоснула холодной водой (если обычно смазываете маслом, то и здесь делайте так же). Разлила по ним тесто. У меня получилось 9 штук. Постные кексы с ягодами

Выпекала при температуре 200-220'C минут 25.

Готовые кексы остудила. Для этого пустила их поплавать в холодную воду)) Но можно дождаться, пока сами остынут. Постные кексы с ягодами

Аккуратно извлекла из формочек. Постные кексы с ягодами

При желании можно посыпать кексы сахарной пудрой! Постные кексы с ягодами

Вот и всё, ароматная выпечка с ягодами готова! ;)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.