Весенние оладушки с зеленью — вкусные и полезные

Порций: 8 (32 штуки)   Время приготовления: с выпечкой — около часа
Просмотров: 620

хозяйка сайта

Оладьи на молоке без дрожжей рецепт

Весна в разгаре, и так хочется витаминов, свежей зелени! А что, если сделать не только вкусные, но ещё и полезные весенние оладушки? 😉 Они и просто с чаем пойдут, и с любыми соусами, и в качестве хлеба к вторым и первым блюдам. А как хорошо их взять с собой на пикник или на работу в ланч-боксе! Тут со сладкими собратьями их просто не сравнить в плане пользы и сытости.

Я люблю оладьи абсолютно во всех видах — с пылу с жару, чуть тёплые, уже остывшие, разогретые. А вообще, разогретые оладьи и блины бывают вкуснее только что испечённых... На работе это придётся делать в микроволновке, и вот тут я за результат не отвечаю. Не пользуюсь ею. А вот если выложить их на хорошо прогретую сковороду — сухую, без масла, и подержать под крышкой минут 5 (или по ситуации, а также в зависимости от огня), то блины и оладьи заживут второй жизнью! 😉 Ну, а на природе эти оладьи на молоке и яйцах без дрожжей можно разогреть в фольге на костре по типу запекания картошки или же тоже в фольге на мангале.

На мой взгляд, несладкие блины и оладьи — это универсальная выпечка. И очень вкусная, к тому же. В 95% случаев я и пеку их без сахара. Но его во многие варианты при желании можно добавить. А в данном случае он будет совершенно ни к чему, ведь эти оладьи на молоке без дрожжей и соды — с зеленью! То есть они априори закусочные.

Какую зелень выбрать? Здесь, пожалуй, критерия два. Первый — зелень должна вам нравиться своим вкусом. Второй — чем её больше, тем лучше! 😉 Я взяла целый витаминный ансамбль. Сейчас вы это увидите сами на фото! 😉

Ингредиенты:

  • молоко — 350 мл
  • яйца — 2 штуки
  • соль — 0,75 ч.л.
  • пшеничная мука в/с — 2,5 стакана (~315 г)*
  • зелёный лук — 1 пучок
  • укроп — 1 пучок
  • кинза — 1 пучок
  • листовой сельдерей — 1 пучок
  • подсолнечное масло для жарки
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Оладьи на молоке без дрожжей — рецепт:

Разбила яйца, пустила соль и взбила вместе обычным венчиком. оладьи на молоке и яйцах без дрожжей

Влила молоко, размешала. оладьи на молоке и яйцах без дрожжей

Просеяла сюда же муку. У меня ушло 2,5 стакана, то есть примерно 315 граммов.
Вам может понадобиться немного больше или меньше муки. Точные пропорции бывает сложно порекомендовать, потому как клейковина у муки разная и зависит от массы факторов — сезона, климатических условий района произрастания пшеницы и т.д. оладьи на молоке без дрожжей и соды

Консистенция должна получиться, как на фото — достаточно густой. При необходимости её всегда можно скорректировать либо молоком, либо мукой в ту или иную сторону.
Вот и готова уже основа теста на оладьи на молоке и яйцах без дрожжей и соды. Впрочем, если вам хочется, можно добавить немного соды или пакетированного разрыхлителя. Но мне в данном случае это показалось лишним. оладьи на молоке без дрожжей и соды

Всю зелень — зелёный лук, укроп, кинзу и сельдерей — промыла прохладной проточной водой. Затем хорошенько стряхнула от лишней влаги, промокнула полотенцем. Мелко порезала и отправила в тесто. оладьи с зеленью

Размешала ложкой до однородности. оладьи с зеленым луком

Выкладывала на сковороду опять же ложкой, формируя стандартные оладьи небольшого размера, овальной формы.
Сковороду предварительно разогрела до горячего состояния. Жарила, подливая для каждого захода немного масла. несладкие оладьи

Когда оладьи зарумянились, перевернула и обжарила на другой стороне. оладьи на молоке без дрожжей

Вот и всё, готовы мои оладьи на молоке без дрожжей. Рецепт сохраняйте себе, чтобы не потерять! ;) оладьи на молоке без дрожжей рецепт

У меня вышло 32 штучки! А разлетелись они очень быстро ;) У нас несладкая выпечка уходит быстрее сладкой! А уж если со сметаной — то тем более!))

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: ,
Загрузка...
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.