Куриные ножки, запечённые в осеннем соусе

Порций: 5   Время приготовления: 40 минут на подготовку, от 30 минут на маринование, 30 минут на запекание
Просмотров: 667

хозяйка сайта

Куриные голени в сметане в духовке

Спросите, почему сметанный соус осенний? Всё просто! Потому что он... со свежим базиликом! Впрочем, если у вас его нет, или же вы его не любите — что делать... заменяйте тогда любой другой зеленью. Можно взять побольше петрушки, укропа, рукколы, зелёного лука, листьев сельдерея — выбирайте на свой вкус.

Я же просто обожаю базилик, как зелёный, так и фиолетовый. Что пицца, что печенье, что любое куриное блюдо с ним — просто объедение! Он ароматный, вкусный и очень полезный... Способен придать любому, даже самому простому, блюду изюминку. Если же мы говорим об аромате, то предлагаю дополнить куриные ножки в сметанном соусе ещё и чесночком, а также малиновым уксусом! Но вы вольны сделать замены. К примеру, вместо чеснока положить лук, а вместо малинового взять яблочный, винный, бальзамический или обычный столовый уксус. При желании можно добавить какие угодно специи. Но на мой вкус двух пучков базилика уже более, чем достаточно.

А теперь давайте поговорим про ещё один важный ингредиент. Догадались какой? Ведь куриные ножки в сметане в духовке, поэтому о сметане. Я взяла 15-процентную. Она не очень жирная, но при этом не сказать, что жидкая, и при всём этом — вкусная. Если увеличивать жирность, то максимум до 35%. Деревенскую жирную сметану я бы рекомендовала разбавить 10-15-процентной или же молоком, кефиром.

Куриные голени в сметане в духовке получатся вкусными, если правильно подготовить не только соус, но и сами ножки. Во-первых, их нужно освободить от кожи, после чего промыть проточной водой. Во-вторых, обсушить. Этот момент очень важен, но его почему-то многие игнорируют. Я не советую. На мокром мясе соус не задерживается и значительно хуже его пропитывает.

Куриные ножки в сметанном соусе — самостоятельное блюдо, поэтому их можно подавать отдельно, украсив веточками свежей зелени. Но если вы — сторонник плотного обеда или ужина, то приготовьте к ним гарнир. Здесь всё будет хорошо — и любой вид каши, и макароны, и картофель — хоть в мундире, хоть пюре, жареный, запечённый или тушёный.

Итак, давайте в подробностях изучим как сделать куриные ножки в сметане в духовке с базиликом — обалденную вкуснятину! 😉

Ингредиенты:

  • куриные голени — 10 штук (930 г)
  • сметана — 200 г
  • базилик — 2 пучка (50 г)
  • чеснок — 3 зубчика
  • уксус 6-9% (у меня малиновый) — 2 ст.л.
  • соль — 2 щепотки

Куриные голени в сметане в духовке:

Как я уже писала выше, с ножек я сняла кожу. Промыла прохладной проточной водой. Выложила на бумажные полотенца. Сверху тоже накрыла полотенцем, промакнула. Куриные ножки в духовке

Оборвала листья, промыла опять же проточной водой. Выложила на полотенчик. Куриные ножки с базиликом в духовке

Выложила листья базилика в чашу блендера. Сюда же отправила порезанный чеснок и соль. Взбила на максимальной скорости. Куриные голени в сметанном соусе в духовке

Затем выложила к полученной ароматной смеси сметану и взбила блендером ещё раз. Куриные ножки в сметанном соусе в духовке

Обсохшие голени выложила в посуду с закрывающейся крышкой. Залила подготовленным соусом. Сюда же влила малиновый уксус. Хорошо перемешала. Все голени должны быть в ароматной сметане. Накрыла крышкой. Оставила куриные ножки в сметанном соусе мариноваться на 1,5 часа. Время можно варьировать. Если вы торопитесь, то сократите его до 30 минут. Если нет, то увеличьте до трёх часов. А можно даже и больше, но тогда следует убрать в холодильник. Куриные ножки в сметанном соусе

Выложила всё содержимое в подходящую по размеру форму и запекала полчаса при температуре 200 градусов. Куриные голени в сметанном соусе

Подавала готовое блюдо со свежей петрушкой и укропом! Куриные ножки в сметане в духовке

Теперь и вы знаете как приготовить очень вкусные, мягкие и ароматные куриные голени в сметане в духовке. Готовьте с любовью и радуйте своих родных и близких! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: , ,
Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.