Рулеты из кабачков с сыром, морковью и чесноком

Порций: 3   Время приготовления: около часа

хозяйка сайта

Сезон кабачков в разгаре, и я стараюсь придумывать с ними что-то вкусное, полезное и разнообразное! 😀 Сегодня в меню закуска из кабачков с интересной начинкой из моркови, чеснока, сыра и зелени! 😉

Сделать её проще простого! 😀 Нужно нарезать молодой кабачок вдоль пластинами, запечь их. Приготовить начинку, соединив и перемешав все ингредиенты. Нанести начинку на запечённые кабачки, скрутить рулетами и зафиксировать шпажками! 😉

Сразу скажу, что подать это блюдо можно по-разному. Я выбрала форму рулетиков! 😉 А можно сделать "язычки". Алгоритм действий в этом случае будет точно таким же. Только на шаге №8 нужно будет промазать всю поверхность кабачка начинкой, не оставляя пустого края. И не сворачивать! Просто, не правда ли? 😉

А ещё эту закуску можно приготовить без участия духовки, используя сковороду — не запекать пластины кабачков, а запанировать в муке и обжарить на растительном масле.

Я уже попробовала все перечисленные способы, и могу с уверенность сказать, что вкусно в любом случае — каждый вариант хорош и красив по-своему!

Ну, что? Приступим? 😉

Для кабачковых рулетиков я взяла:

Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

  • молодые кабачки — 2 штуки
  • сыр — 120 г
  • морковь — 2 мелких штуки
  • чеснок — 1 крупный зубчик
  • петрушка — 0,5 пучка
  • майонез — 2-3 ст.л.
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • соль — 2 щепотки

Приготовление закуски:

Молодые кабачки небольшого размера вымыла, обсушила. Кожицу срезать не стала, так как она совсем не жёсткая. Порезала их вдоль на пластинки шириной где-то 1-1,5 см. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

Противень смазала маслом, выложила кабачки, посолила. Отправила в разогретую до 200'C духовку на 20 минут. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

За это время приготовила начинку. Сначала мелко натёрла морковь. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

Затем порубила ножом петрушку и чеснок. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

Следом мелко натёрла сыр. Соединила все компоненты вместе, добавив немного соли и майонез.

Майонеза я положила ровно столько, сколько нужно для того, чтобы начинка не была сухой. А с количеством соли лучше определиться в зависимости от солёности выбранного сыра и майонеза. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

Тщательно перемешала начинку. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

К этому времени вынула из духовки запечённые кабачки. Дала им остыть до комнатной температуры. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

На каждую кабачковую пластинку нанесла начинку, оставляя свободным край. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

Аккуратно свернула рулетом и зафиксировала шпажкой. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

Эти же манипуляции проделала со всеми запечёнными пластинками кабачка. Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

Подавать такую закуску можно порционно — например, по три рулетика. А можно на общем блюде или подносе — как вам больше нравится! ;) Рулеты из кабачков с сыром и чесноком

Вот и всё! Усаживаемся теперь поудобнее и наслаждаемся приятным вкусом блюда! ;)

Метки записи: , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.