Орехово-карамельное блаженство — лучший пирог осени 2018!

Порций: 8   Время приготовления: если орехи подготовлены, 15 минут + 25-35 минут на выпечку
Просмотров: 14402

хозяйка сайта

Дорогие читатели, я предлагаю вам сегодня испечь пирог со сгущенкой в духовке. Да не простой, а именно тот, по которому сходят с ума сотни и тысячи людей! Да-да, настолько он стал популярным и любимым многими... И это неслучайно — тесто на него замешивается очень быстро, начинка тоже не требует усилий, хотя здесь возможны вариации. Давайте об этом и поговорим более подробно.

Итак, этот пирог со сгущенкой на скорую руку в своей основе имеет песочное тесто. Я ограничилась четырьмя ингредиентами в его составе — мукой, сливочным маслом, яйцами и солью. Вы же при желании можете сделать тесто сладким. Однако следует помнить о том, что начинка пирога будет содержать целую банку сгущёнки... На мой вкус, этого более, чем достаточно. Поэтому тесто у меня наоборот оттеняет эту сладость. Вы же, если хотите, добавьте сахар. Сколько? Если не привыкли вообще без него, но и много не хотите, то двух столовых ложек хватит за глаза. Ну, а в сторону увеличения решайте уже сами.

Теперь о начинке — пирог с орехами и сгущенкой. Со сгущённым молоком, в принципе, всё ясно. Остаётся лишь определиться с торговой маркой. Мне помимо самой популярной Алексеевской нравится Сметанин, Густияр и Советское сгущённое молоко. Хочу обратить ваше внимание на то, что на этикетке непременно должна присутствовать фраза "Сгущённое молоко", а не сгущёнка или сгущёночка. Два последних продукта и иже с ними нельзя назвать полноценным сгущённым молоком. Это уже, проще говоря, фейки, на которых наживаются производители-экономисты, если не сказать — вредители.

Ну, а теперь о втором важном ингредиенте начинки. Пирог со сгущенкой в духовке можно сделать с любыми орехами, которые вам нравятся своим вкусом. Будь то грецкие, арахис, фундук или любые другие. Вне зависимости от вашего выбора, хорошо бы орешки прокалить — на сухой сковороде на плите или же на противне в духовке градусах при 100-120. По времени — не больше 10-15 минут. Смотрите по ситуации и своему вкусу. Мой пирог с арахисом. Он более доступен по цене, а вкус в обжаренном виде мне его нравится. В сыром вот не очень люблю. Пирог же с такой арахисово-сгущённой начинкой походит в какой-то степени на батончик Сникерс. Поэтому считайте, что этот рецепт посвящён и его фанатам тоже! 😉

Итак, готовим вкуснейший пирог со сгущенкой на скорую руку!

Ингредиенты:

Тесто:

  • яйца — 2 штуки
  • сливочное масло — 180 г
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — по вкусу (я не клала)
  • пшеничная мука в/с — 2,5 стакана (~315 г)*
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Начинка:

  • сгущённое молоко — 1 банка (360-380 г)
  • орехи — 250 г

Пирог со сгущенкой в духовке рецепт с фото:

Как я уже писала выше, орехи лучше прокалить или обжарить. Но это совсем не обязательно. Если же всё-таки это делать и делать с арахисом, то советую заняться заранее — обжарить на сухой сковороде, дать остыть и очистить от шелухи. пирог с орехами рецепт

Яйца взбила с солью. Если хотите пустить сахар в тесто, делайте это на данном этапе. пирог со сгущенкой в духовке

К яйцам выложила размягчённое сливочное масло и всыпала просеянную муку. Разрыхлитель здесь не нужен. вкусный пирог со сгущенкой

Вымесила мягкое тесто на пирог с арахисом. пирог со сгущенкой в духовке рецепт с фото

Форму взяла круглую, диаметром d=26 см. Смазала её тонким слоем растительного масла. Распределила тесто по форме руками, сделав бортики высотой около двух-трёх сантиметров. Наткнула по всей площади вилкой. пирог с орехами рецепт с фото пошагово в духовке

Распределила обжаренные орешки ровным слоем по тесту. пирог с арахисом

Залила банкой сгущёнки, тоже стараясь распределить её равномерно. пирог со сгущенкой на скорую руку

И... отправила пирог со сгущенкой на скорую руку в духовку! Там его нужно продержать при 180 градусах от 25 до 35 минут, смотрите по ситуации. У меня он выпекался в течение 35 минут. пирог с орехами и сгущенкой

Всё! Можно аккуратно нарезать его на кусочки любой формы и величины. Это не имеет особого значения, потому что в любом случае пирог с орехами и сгущенкой будет съеден моментально! пирог со сгущенкой в духовке рецепт с фото

Эта выпечка не только очень вкусная, но и весьма сытная, калорийная! Сами посудите — орехи, сгущёнка и песочное тесто. Голодными точно не останетесь ;) Пирог с орехами рецепт

Скажу вам честно — оторваться от него просто нереально, пока не поймёшь, что больше уже просто не лезет)) Он вкуснее Сникерса! Пирог со сгущенкой на скорую руку

Сохраняйте себе этот шикарный пирог со сгущенкой в духовке и радуйте своих любимых безумно вкусной выпечкой! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: , ,
Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.