Пицца пп — вкуснее, чем не пп! 123 ккал

Порций:   Время приготовления:
Просмотров: 3663

хозяйка сайта

ПП пицца из кабачков и других овощей — разве это вкусно? Вкусно! Да ещё как! Главное — знать, как её сделать. Что добавить в начинку, на чём замесить тесто. Вот об этом сегодня и поговорим! Ну и, конечно же, посчитаем калорийность, раз речь о диетическом блюде.

Итак, моя пицца пп в духовке. Думаю, можно приспособить этот рецепт для сковороды или мультиварки. Если поставите такой эксперимент, то отпишитесь в комментариях — интересно! Я пекла только в духовке, поэтому другим опытом на данный момент поделиться не могу.

Мой рецепт пп пиццы — на рисовой муке. Если у вас есть возможность её купить, покупайте. Очень нужная вещь, скажу я вам. Если в супермаркетах нет, посмотрите в интернет-магазинах. Ну и, как вариант, рисовую муку можно сделать самостоятельно из риса. Занятие это не такое уж сложное, но потребует затрат времени.

Сначала рис нужно тщательно промыть. Затем выложить тонким слоем на блюдо или поднос. Можно через час проверить. Если он сухой, то приступать к дальнейшим действиям. Если нет, значит, слой риса у вас толще, чем нужно. Тогда следует перемешать его и снова распределить тонким слоем до полного высыхания. Затем в несколько приёмов промолоть сухие зёрна в кофемолке. Готово! На основе этой муки получится отличная пп пицца из кабачков и не только.

Теперь о начинке. Помидоры и сыр — само собой. Какая пицца без них? Однако твёрдый сыр должен иметь процент жирности не более 25. Что ещё положить? У меня пп пицца из кабачков. Хотя, мне попался какой-то гибрид с патиссоном, по-моему. Но разница не велика. А ещё я добавила свежий огурец, благо сезон.

Из более "тяжёлой артиллерии" у меня тушёная треска. Но на её месте может быть и любая другая рыба, а также куриное филе. Или же просто можно заменить эту белковую составляющую дополнительными овощами — луком, морковью, капустой, баклажанами — чем угодно. Так пп пицца из кабачков станет полностью овощной. А белок животного происхождения будет получен из сыра.

Что же использовать из специй и использовать ли вообще — решать только вам. Я взяла смесь перцев чили и свою любимую приправу — хмели-сунели. Итак, у нас сегодня диетическая пицца, рецепт с фото перед вами.

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 2 штуки (142 ккал)
  • соль — 0,5 ч.л. (0 ккал)
  • обезжиренный творог — 200 г (176 ккал)
  • рисовая мука — 220 г (572 ккал)*
  • разрыхлитель — 1 ч.л. (4 ккал)
  • *у рисовой муки С.Пудовъ калорийность составляет 260 ккал; у других производителей может быть выше

Для начинки:

  • свежие помидоры — 160 г (29 ккал)
  • кабачок или патиссон — 100 г (23 ккал)
  • свежий огурец — 50 г (8 ккал)
  • тушёная рыба (у меня треска) или куриная грудка — 100 г (101 ккал)
  • твёрдый сыр до 25% жирности — 100 г (209 ккал)
  • хмели-сунели — щепотка (8 ккал)
  • смесь чили перцев — щепотка (1 ккал)
  • соль — щепотка (0 ккал)

Получается 1273 ккал на 1035 г. Итого 123 ккал на 100 граммов

ПП пицца рецепт с фото:

Для приготовления теста взбила яйца с солью. К ним выложила творог. Можно взять не обезжиренный, а 2 или 5%. Если у вас крупитчатый, лучше предварительно протереть его через сито. диетическая пицца

Размешала творог в яичной массе до однородности. пицца пп

Просеяла рисовую муку, смешанную с разрыхлителем. Лучше не засыпать сразу всю муку, ведь её может уйти больше или меньше. Многое будет зависеть от влажности и консистенции творога. пицца пп рецепт

Тесто получилось светлым, матовым. Мне оно напомнило тесто на белое печенье без муки.
Тесто убрала в пищевом пакете на 20-30 минут в холодильник. диетическая пицца рецепт с фото

Пока тесто в холодильнике, занялась приготовлением начинки для пп пиццы из кабачков и рыбы. Начала как раз с моего гибрида — кабачка-патиссона. Очистила его от кожуры. Семечки не извлекала, так как они и не сформировались полностью, ведь плод совсем молоденький. Нарезала длинной соломкой. пп пицца из кабачков

Огурец вымыла, очистила от кожуры. Тоже порезала соломкой, но уже более мелкой. рецепт пп пиццы

Помидор освободила от кожуры и нарезала довольно тонкими кружочками. как приготовить диетическую пиццу

Рыбу разобрала на небольшие кусочки. При желании можно порезать. Главное, чтобы не было костей. Если берёте куриное филе, то тоже можно расщепить, либо нарезать. Кстати, количество рыбы/курицы можно увеличить до 150 граммов. пп пицца рецепт с фото

Вынула тесто из холодильника. Распределила его по противню, застеленному фольгой (размер 20х30 см). Немного присыпала руки рисовой мукой для удобства. При желании можно раскатать скалкой, но, на мой взгляд, это более проблематично.
Подсолнечным маслом фольгу я смазывать не стала, чтобы не увеличивать количество жиров и калорийность. Не сказать, что готовая пп пицца из кабачков и рыбы отлично отходит от фольги, но сносно. пицца пп в духовке

На поверхность теста выложила кружки помидоров. Свободные участки закрыла огурцами. пицца пп рецепт в духовке

Сверху распределила кабачковую соломку. Сюда же перемолола специи. рецепт пп пиццы в духовке

Разложила кусочки рыбы. Как вы помните, у меня это тушёная треска. как приготовить диетическую пиццу в домашних условиях

Ну, а сверху традиционно присыпала тёртым твёрдым сыром. пп пицца из кабачков

Выпекала в течение 20 минут при температуре 200-220'C. диетическая пицца рецепт с фото

Эта пп пицца из кабачков и рыбы получилась просто обалденной! Тесто вкусное и нежное, начинка — свежая и сытная одновременно. Просто пальчики оближешь! Лучше, чем не пп — это без сомнения ;) Поэтому готовьте в любом случае на всех и побольше!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.