Пицца с сосисками и сыром

Порций: 10   Время приготовления: 40 минут на подготовку (с замесом теста плюс ещё 20 минут) и 30 минут на выпечку

хозяйка сайта

Недавно я делилась с вами рецептом толстого теста на ряженке. А теперь расскажу о том, какую же пиццу на этой основе я сделала!

Главным "действующим лицом" моей пиццы стали сосиски. Я люблю использовать подобные полуфабрикаты для выпечки — это удобно, просто, сытно! Однако я всегда отвариваю сосиски/сардельки/колбасу перед тем, как использовать их в качестве начинки.

Из 560 граммов теста, замешанного на 160 мл ряженки, двух яйцах и трёх стаканах муки, я сделала одну большую пиццу! Сейчас расскажу обо всём более подробно... 😉

Ингредиенты:

Пицца с сосисками и сыром
  • тесто для пиццы на ряженке — 560 г
  • сосиски — 5 шт.
  • лечо из домашних заготовок — 8 ст.
  • сыр — 140 г
  • универсальная приправа — 0,5 ч.л.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • оливковое масло нерафинированное — 5 ст.л.

Приготовление:

Итак, я сняла с сосисок искусственную оболочку, уложила их в ковшик, залила водой и пустила пару лавровых листочков. Отварила до готовности и дала им остыть.
Во-первых, во время варки из колбасных изделий выходит хоть часть вредных веществ.
Во-вторых, лавровый лист облагородит и вкус, и запах сосисок! Пицца с сосисками и сыром

Остывшие сосиски нарезала колечками. Хотя, можно придать им форму кубиков, пластинок — тоже будет вкусно и красиво! Пицца с сосисками и сыром

Тесто раскатала и уложила в большую форму — 35х26 см. Её предварительно смазала 2 ст.л. оливкового масла. Пицца с сосисками и сыром

Смазала поверхность теста 3 ст.л. оливкового масла.
Я никогда не пропускаю этот этап, потому что он очень важен! Итальянцы всегда смазывают основу маслом, чтобы между ней и начинкой не образовалось неприятного сырого слоя. Я доверяю итальянским поварам и поступаю так же! ;) Пицца с сосисками и сыром

На тесто выложила лечо из собственных заготовок. У меня оно из помидоров, лука и горячо любимого мною болгарского перца :)
Но можно использовать любой томатный соус, пасту или кетчуп — по желанию. Пицца с сосисками и сыром

Следом уложила слой сосисок. Пицца с сосисками и сыром

И крупно натёртый сыр... Присыпала универсальными специями.
Соль в процессе я вообще не добавляла, так как и тесто, и все продукты её содержат в достаточном количестве. Пицца с сосисками и сыром

Выпекала 25-30 минут при температуре 200'C. Пицца с сосисками и сыром

Стоит ли говорить о том, что пицца ушла на ура? :) Так как я пекла её в первой половине дня, то на завтра не осталось ни кусочка... Пицца с сосисками и сыром

Буду рада, если этот способ приготовления пиццы приживётся и на вашей кухне! ;)

Комментарии к записи "Пицца с сосисками и сыром"
Перейти к форме комментирования
  1. Мы тоже очень любим пиццу! Только я всегда делала со свежими помидорами. Теперь попробую с заготовками еще испечь! У нас их много ) В помидорный сезон только и крутим ))))))

    • И мы не равнодушны к различным соусам и лечо! 🙂

      Готовьте на здоровье, Анна! Буду очень рада, если такой вариант Вам тоже понравится))

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.