Содержание
Блины из кукурузной муки — это вкусно! 😉 Можно испечь их на воде, молоке, простокваше, кефире или другом кисло-молочном продукте.
Какой вариант лучше? Сложно сказать... По-моему, у каждого из них свой особенный вкус, ничуть не хуже и не лучше — просто другой. Мои сегодняшние блины — на воде. Так что финансовые затраты минимальны, а вкус хорош! 😉 При этом тесто — с добавлением яиц. А если вы хотите без них, то смотрите рецепт постных кукурузных блинов на воде.
Подруга Даша снабдила меня разными видами муки! 😀 Вот благодаря ей и напекаю кексы с зеленью и печенье "Книжки" из нутовой муки, булочки с овсяной мукой, пирог с кукурузной... а теперь вот и блины! 😀
Кукурузная мука мне отчасти напоминает манную крупу — цветом, консистенцией, свойствами и даже немного вкусом. С ней приятно работать, но нужно приноровиться как, собственно, и к любой другой.
Так, например, её способность набухать делает тесто спустя некоторое время после замеса более густым. Но и у этого вида муки может быть разная клейковина, как и у пшеничной. Поэтому надо ориентироваться по ситуации 😉
Сегодня я вновь предлагаю приготовить несладкие блины, так как сама люблю только такие. Но если вы не представляете себе это лакомство без сахара, всё проще простого — добавьте его столько, сколько ваша душа (или другая часть тела) пожелает! 😀
Ингредиенты:
- яйца — 2 штуки
- вода — 750 мл
- подсолнечное масло — 4 ст.л.
- пшеничная мука в/с — 1,5 стакана*
- кукурузная мука — 0,5 стакана
- крахмал — 1 ч.л.
- сода — 0,5 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
*если Вы искали рецепт БЕЗ пшеничной муки, то испеките кукурузные панкейки
Приготовление:
Яйца соединила с солью. На этом же этапе можно добавить и сахар, если вы любите сладкие блины. 
Взбила и влила воду. Я брала кипячёную комнатной температуры. 
Взбила всё вместе венчиком от блендера. Получилась симпатичная пенная шапочка 😉 
Просеяла пшеничную муку высшего сорта вместе с крахмалом и содой. 
Следом добавила просеянную кукурузную муку. 
Взбила до однородности, влила подсолнечное масло. Я взяла душистое, а можно воспользоваться и очищенным. 
Ещё раз размешала. 
Оставила тесто на 20-30 минут, чтобы настоялось. За это время оно станет немного гуще, т.к. кукурузная мука набухает. 
Жарила на хорошо разогретой сковороде, перед каждым блинчиком капая чуть-чуть масла. Но это не обязательно — можно воспользоваться маслом только перед первым блином. 
Обжарила, как обычно, с двух сторон. 
Блинчики получаются очень вкусными! Они хороши как в горячем, так и в остывшем виде 😉 
А подавать их можно с чем угодно — сгущёнкой, повидлом, сметаной, сыром, колбаской...) Или нафаршировать любой сладкой или несладкой начинкой! 
Я подавала с малиновым джемом и свежезаваренным чёрным чаем...
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Какие же это Кукурузные блины??
Там пшеничная мука в основном
Натали, при таком соотношении кукурузной муки к пшеничной как в данном рецепте, 1:3, кукурузный вкус хорошо ощущается. При этом блины лучше снимаются со сковороды и получаются менее сухими, нежели те, что приготовлены только из кукурузной. Но Вы можете взять пойти и вторым путём — взять 2 стакана кукурузной.
Натали, теперь на сайте есть рецепт кукурузных панкейков без пшеничной муки.
Испекла и по этому рецепту, и постные, по ссылке, которую вы дали в начале. Эти привычнее по вкусу. Но и те тоже очень понравились! Спасибо
Светлана, я очень рада, что Вам понравились оба варианта! На Выпечке-онлайн есть и другие рецепты с кукурузной мукой! Заглядывайте 😉