Яндекс.Метрика

Кексы на кипятке с цитрусовым вкусом

Порций: 3-4 (9 кексов)   Время приготовления: 50 минут
Просмотров: 286

хозяйка сайта

Сегодняшний рецепт постных кексов в силиконовых формочках пригодится тем, кому нравится всё цитрусовое, мандариново-апельсиновое... При этом непосредственно самих этих фруктов, их мякоти, здесь нет... А что тогда есть — спросите вы? Сейчас я расскажу об этом подробнее.

Рецепт постных кексов в силиконовых формочках

Эти постные кексы в духовке с кумкватом и цедрой — отсюда и берётся этот чудесный вкус и аромат. Уверена, что со вторым ингредиентом проблем не возникнет. Хотя, здесь тоже возможны варианты.

Сейчас продаётся сушёная цедра в пакетиках. Она вполне хороша для использования. Из своего личного опыта и впечатлений могу сказать, что изделия с ней получаются не такими душистыми. И её нужно пускать больше по сравнению со свежей, так как вкус значительно менее концентрированный. Боюсь, от эфирных масел того же мандарина или апельсина там мало что осталось. Однако она ускоряет процесс приготовления выпечки — не надо тоненько срезать и затем измельчать кожицу.

Мои кексы с цедрой апельсина. А можно использовать цедру не только от двух упомянутых фруктов, но ещё от лимона, грейпфрута, помело или свити. Последние не так давно стали моими любимцами! В декабре 2019-го любимый человек меня на них, что называется, капитально подсадил)) И на самом деле — настроение неимоверно улучшается, когда в доме появляются эти большие жёлто-зелёные шайбы, напоминающие мне камни в кёрлинге 😀

Свити это гибрид помело и грейпфрута

Но вернусь к тому, что данный рецепт постных кексов в силиконовых формочках с сушёным кумкватом. Его часто называют золотым апельсином, при этом он является самостоятельным представителем рода Цитрус. Его употребляют вместе с кожурой, так как она сладкая, с приятной горчинкой, а мякоть наоборот с кислинкой. В обычных магазинах не везде можно встретить в продаже, я давно уже покупаю через интернет.

С кумкватом здорово просто пить чай вместо конфет или каких-либо других сладостей. Но большую популярность он приобрёл и в кулинарии. Вкус запеканок, пирогов, тортов только выигрывает от такой добавки. Плюс возрастает и польза выпечки. Нередко кумкват добавляют в шотландский кекс Black Bun.

Ну что ж, приступим к детальному изучению, а затем и приготовлению? Перед вами рецепт постных кексов в силиконовых формочках в духовке с цедрой и кумкватом.

Ингредиенты:

Продукты

  • пшеничная мука в/с — 250 г (2 стакана)*
  • кипяток — 200 мл
  • сахар — по вкусу (у меня 50 г)
  • подсолнечное масло — 70 мл
  • сода — 0,5 ч.л.
  • лимон — 1 ломтик
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сушёный кумкват — 50 г
  • цедра домашняя — 3 ч.л.
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Рецепт постных кексов в силиконовых формочках в духовке с цедрой и кумкватом:

В чашу для замеса просеяла муку, добавила сахар, соль, соду, измельчённую цедру. Тщательно перемешала. Кексы с цедрой апельсина

Сделала в мучной массе углубление, влила в него кипяток, лимонный сок и рафинированное подсолнечное масло. Кекс с апельсиновой цедрой рецепт

Взбила. Рецепт постных кексов на воде

Мелко порезала сушёный кумкват, отправила его в тесто. Размешала ложкой. Тесто на постные кексы в духовке готово! Выпечка с кумкватом рецепт

Если вы обычно смазываете силиконовые формочки маслом, то и сейчас сделайте тоже так. Я же просто ополоснула их холодной водой. Выложила в них тесто на 2/3-3/4 объёма (поднимаются они не так сильно). У меня вышло 9 штук. Постные кексы в силиконовых формочках

Выпекала при 200 градусах 30 минут. Постные кексы рецепт в силиконовых формочках

При подаче посыпала сахарной пудрой. Ну что, любители цитрусовых? Идите пить чай ;) Рецепт постных кексов в силиконовых формочках

Сохраняйте этот а-ля апельсиновый рецепт постных кексов в силиконовых формочках себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!




Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.