Яндекс.Метрика

Быстрое и вкусное печенье-пампушки «Чик-чирик» на сковороде

Порций: 6   Время приготовления: 40 минут
Просмотров: 15517

хозяйка сайта

Печенье на сковороде на скорую руку способно выручить в любой непредвиденной ситуации! Позвонили гости, что скоро будут? Домашние просят чего-нибудь вкусненького, а времени на дрожжевое тесто нет? В конце концов, самой захотелось чего-то эдакого! Имеем мы на это право или нет? Так вот, чтобы долго не думать, нужно просто брать и делать. Сразу же! Тем более, что ингредиенты самые простые и наверняка есть у вас в наличии. А даже если нет, то их всегда можно заменить. И даже подсказка на эту тему есть — достаточно лишь заглянуть в постный вариант схожей выпечки 😉

Печенье на сковороде на скорую руку

Так что это — печеньки или пампушки на сковороде? Сложно сказать. Можно и за хлеб принять, и за пышки... В моей семье с детства это — "Чик-чирик". Мама называла всегда так. Мы ели его всей семьёй, а то и с гостями, с большим удовольствием и никогда не задумывались над конкретной классификацией. Предлагаю и вам, дорогие читатели, перенять наш опыт))

Это печенье на сковороде на скорую руку я сделала сдобным. Соединила воду с молоком. Что-то все последние дни на сайте я только и говорю о том, как мне нравится их тандем!) При выпечке и хлеба, и булочек. Он действительно хорош, потому как молоко улучшает вкус теста, а вода делает его более эластичным и удобным в работе. Также я добавила яйцо и немного сливочного масла, но можно его заменить и растительным.

Один из основных моментов — дрожжей в составе нет, есть пакетный разрыхлитель, который при необходимости можно заменить сочетанием соды и крахмала, как я это сделала, готовя постный "Чик-чирик", или просто содой. И ещё одно не менее важное уточнение — моё печенье на сковороде на скорую руку несладкое. Я его делаю всегда солёным, мне так намного больше нравится. Но вы можете трансформировать его из закусочного в десертное, просто добавив желаемое количество сахара или присыпав уже готовую выпечку сахарной пудрой. Воля ваша!

Ну что ж, не будем терять времени, идёмте месить! 😉

Ингредиенты:

Ингредиенты для пампушек

  • яйцо — 1 штука
  • соль — 1 ч.л.
  • молоко — 125 мл
  • вода — 125 мл
  • пшеничная мука в/с — 4 стакана (500 г)*
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 20 г
  • подсолнечное масло душистое — 1 ст.л.
  • подсолнечное масло очищенное для жарки
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Печенье на сковороде на скорую руку:

Яйцо взбила с солью. Если вы хотите сделать пампушки-печеньки сладкими, то добавляйте на этом же этапе сахар.
Затем влила молоко и воду. Их температура особого значения не имеет. Единственное — должна быть не горячей, чтобы яйцо не сварилось. Тесто на пампушки

Влила растопленное сливочное масло и подсолнечное нерафинированное, оно мне нравится больше, нежели очищенное. Но можно использовать любое. Замес теста на печенье

К взбитой венчиком массе всыпала просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Учтите, что её количество может отличаться, так как клейковина пшеницы разная и зависит от множества факторов, таких как сезон и климатические условия произрастания. Бездрожжевое тесто на молоке и воде

Замесила мягкое тесто. Слишком забивать его мукой не стоит! Иначе пампушки получатся чересчур плотными. Тесто для пампушек

Тесто разделила на несколько частей для удобства. Каждую скатала колбаской и порезала поперёк кусочки 0,5-1 см толщиной. Нож припорошила мукой, чтобы не прилипал. Разумеется, лезвие должно быть острым. Рецепт быстрого печенья

Хорошо разогрела сковороду, дождалась когда прогреется растительное масло, теперь уже рафинированное. Выложила "Чик-чирик". Пампушки на сковороде

Обжарила на среднем огне с каждой стороны по 3-5 минут, накрыв крышкой, чтобы пропеклись. В 3-4 захода вы справитесь ;) У меня вышло как раз 3 сковороды. Печенье на молоке на сковороде

Вот и всё, готово моё замечательное печенье на сковороде на скорую руку из детства! Вкусно! Можно его подать с чем угодно. С чаем, кофе, цикорием, какао, компотом, морсом, квасом, пивом, киселём, молоком, йогуртом. Можно со сметаной или любым соусом. Можно к салату или первому блюду. Как видите, эти пампушки-печеньки универсальны. Сохраняйте рецепт себе и радуйте своих близких — готовьте для них с любовью! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.