Яндекс.Метрика

Печенье с кунжутом «Сырные улитки»

Порций: 6-7   Время приготовления: 30 минут + на выпечку 15 минут
Просмотров: 789

хозяйка сайта

Сырное печенье на скорую руку — отличное решение во многих ситуациях! Домочадцы ноют и истошно просят чего-нибудь вкусненького? Хочется взять что-то пожевать на работу? Нужен вкусный перекус с собой в поездку или поход? Как видите, это печенье просто на все случаи жизни! Достоинств у него очень много, поверьте — оно не только вкусное, но ещё и сытное! И действительно утоляет аппетит, потому как несладкое. Кстати, оно ещё и на вид весьма симпатичное, эдакие маленькие улиточки. Но о формовке чуть позже, сначала поговорим о составе.

Чтобы печенье с сыром на скорую руку (да и любое другое) было суперски вкусным, на чём его нужно замесить? Правильно — на твороге! Это практически стопроцентная гарантия успешной выпечки! Без сливочного масла, муки и разрыхлителя (в виде соды с крахмалом) традиционно тоже не обойдёмся. Также предлагаю добавить соль, коль печенье несладкое, и специи. Я в этот раз решила использовать лимонный перец. Но можно взять и любую другую приправу по вкусу.

Скажете — ведь это сырное печенье на скорую руку, где же тут сыр? А сыр... если так можно выразиться, в начинке. И здесь самое время обратить внимание на название. Как напечь таких улиточек? Готовое тесто нужно раскатать в пласт. Совсем тонким его делать не нужно, да и не получится, оно не настолько эластичное и тугое. Очень толстым делать тоже не следует, ведь ему надо хорошенько пропечься.

Пласт я смазала яичным белком, а потом посыпала тёртым сыром! Вкус получается просто замечательным. Желток я использовала для того, чтобы смазать улитки сверху. А ещё — моё сырное печенье с кунжутом. Вы при желании можете обойтись без него или же заменить его семенами льна или подсолнечника. Но печенье будет вкусным и красивым в любом случае 😉

Кстати, улитки можно сделать разного размера. Я остановила свой выбор на маленьком. Вы же можете сделать крупные улитки, больше похожие на булочки, нежели на печеньки. В этом случае тесто не нужно делить на несколько частей.

Ну что, приступим? Идём печь печенье с сыром на скорую руку!

Ингредиенты:

Для замеса теста:

  • творог средней влажности — 500 г
  • сливочное масло — 100 г
  • пшеничная мука в/с — 2 стакана (250 г)*
  • соль — 1 ч.л.
  • лимонный перец — 1 ч.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • крахмал — 0,5 ч.л.
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Для формовки:

  • яйцо — 1 штука
  • твёрдый сыр — 100 г
  • кунжут — 2 ч.л.

Сырное печенье на скорую руку:

Замороженное сливочное масло натёрла на крупной тёрке. Печенье с сыром на скорую руку

Всыпала к нему 0,5 стакана просеянной муки, смешанной с содой и крахмалом. При желании можно использовать пакетный разрыхлитель. Перетёрла в крошку. Сырное печенье рецепт с фото пошагово

Следом выложила творог (у меня МолКом, пачечный, пастообразный, 9%), добавила соль и лимонный перец. Сырное печенье на скорую руку

Тщательно размешала тесто на сырное печенье с кунжутом. Сырное творожное печенье

Добавила оставшуюся просеянную муку. У меня в общей сложности ушло два стакана (250 граммов). У вас может уйти немного больше или меньше, ведь клейковина пшеницы разная. Сырное печенье рецепт с фото пошагово

Хорошо вымесила тесто. Оно должно получиться мягким. Сырное творожное печенье

Дальше решайте, какого размера будет печенье с сыром на скорую руку. Если хотите большое, раскатывайте сразу всё тесто, если меньше, то делите на части, как я. Сырное печенье рецепт с фото

Отделила белок от желтка. Слегка взбила и белок, и желток. Сырное печенье рецепт с фото

Тесто смазала белком. Посыпала крупно тёртым сыром. Сырное печенье с кунжутом

Свернула рулетом. Печенье с сыром на скорую руку

Острый нож припорошила мукой, нарезала рулет кусочками шириной около 1,5 см. Печенье с сыром рецепт

Выложила сырное печенье на скорую руку на противень разрезом вниз. Смазала верх желтком. Сырное печенье на скорую руку

Часть улиток я решила посыпать кунжутом, часть оставить без всего. Печенье с сыром на скорую руку

Выпекала при 180-200 градусах в течение 15 минут. Если вы делаете более крупное печенье, время выпечки нужно увеличить до 20-25-30 минут в зависимости от размера. Сырное печенье с кунжутом

Вот и всё, можно приступать к трапезе! Сырные улитки получаются очень вкусными! Печенье с сыром на скорую руку

Их можно есть с чаем, кофе, квасом, пивом, хоть с супом! Приготовьте эти мягкие печеньки для своих близких и увидите, как они с довольными лицами расхватают их за считанные минуты. Проверено! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.