Куриные ножки с картошкой — готовлю на 2 раза, а съедаем за один

Порций: 6   Время приготовления: около 2-х часов

Сегодня я расскажу о том, как из всем привычных ингредиентов приготовить блюдо, однозначно достойное праздничного стола! Итак, встречайте самый вкусный рецепт куриных голеней с картошкой в духовке! Он — один из наилюбимейших не только у меня, но и у всех членов семьи. А это что-то да значит 😉

Готовое блюдо

С кожицей или без

Среди читающих сейчас этот рецепт, наверное, мало тех, кто задумал приготовить диетическое блюдо. Всё-таки и картофеля здесь много, и будет ещё соус из сливочного масла, в котором вся фишка обалденного вкуса! Однако предположу, что вы можете просто не любить куриную кожу.

При желании можно на начальном этапе от неё избавиться. А можно поступить иначе — приготовить с ней, а есть уже без неё. Смысл второго подхода в том, что мясо не потеряет своей сочности. Ну, а у меня запечённую румяную кожу любят все!

Только что из духовки

Но здесь же скажу и о картошке. Если вы готовите из молодой или из той, которую вырастили сами... а значит, прекрасно знаете, что никакими химикатами её не травили, то запросто можете нарезать картошку вместе со шкуркой.

В общей сложности я запекала куриные ножки с картошкой в духовке около часа. Первые 30 минут (до добавления воды) на нижнем уровне, а после этого — на верхнем, чтобы подрумянить. Если у вас только один уровень — не страшно, всё равно результат вас обрадует 😉

Ингредиенты

Продукты

Для основы

  • картофель — 1000-1200 г (в очищенном виде)
  • куриные ножки — 750 г (6 штук)

Маринад для курицы

  • яблочный уксус (или рисовый, винный, столовый 6-9%) — 1 ст.л.
  • растительное масло (у меня кукурузное нерафинированное) — 1 ст.л.
  • молотая паприка — 0,5 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.

Соус для картофеля

  • сливочное масло — 90 г
  • чеснок — 20 г (дюжина небольших зубчиков)
  • чёрный молотый перец — 0,25 ч.л.
  • белый молотый перец — 0,25 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.

Дополнительно

  • кипячёная вода — 130 мл
  • чеснок — 5 г (1 большой зубчик)
  • зелёный лук — 0,5 пучка

Куриные голени с картошкой в духовке - видеорецепт:

Рецепт с фото пошагово

Начать логично с курицы, так как предстоит процесс маринования. У меня по времени он занял 30-40 минут. Но вы при желании можете продлить до нескольких часов.

Подготовка ножек

Хорошенько промыла их прохладной проточной водой. Промыла ножки

Затем обсушила бумажными полотенцами. Обсушила

Приготовила маринад — смешала вместе уксус, растительное масло, паприку и соль. Сделала маринад

Выложила в него голени и тщательно перемешала. Накрыла крышкой. Желательно за время маринования ещё пару раз перемешать. Замариновала

Приготовление масляного соуса

К размягчённому сливочному маслу добавила соль, молотые чёрный и белый перцы. Пропустила через пресс чеснок. Хорошо растёрла все ингредиенты в однородную массу. Смешала соус

Сборка

Можно приготовить куриные голени с картошкой в духовке на противне, но у меня он уже старый, да и слишком низкий, поэтому взяла большую тефлоновую форму размером 35х26 см.

Картофель очистила, нарезала относительно крупными дольками. Нарезала картошку

Выложила к нему подготовленный соус. Тщательным образом перемешала, чтобы каждой дольке досталась своя порция счастья... чтобы как сыр в масле)) Смешала с маслом

Выложила между кусочками ножки, полив сверху оставшимся маринадом. Отправила в духовку, разогретую до 180'C. Прибавила температуру до 200'C. Выложила ножки

Через полчаса вынула форму, влила кипячёную воду. Её температура не столь принципиальна, но лучше, если будет тёплой или горячей. Влила воду

Вернула в духовку ещё на полчаса. Как только вынула, слегка натёрла ножки свежим, тоже продавленным через пресс, чесноком. Натёрла чесноком

Подавала на листьях салата, с помидоркой и порубленным зелёным луком. Ммм... Вы верите, что это божественно? Думаю, теперь вы согласитесь, что это самый вкусный рецепт куриных ножек с картошкой в духовке! 😉 Подала с зеленью и помидорами

Сохраняйте его себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять. И не тяните! Обязательно воплотите в жизнь 😉 Готовьте для близких с любовью. И делитесь своими впечатлениями в комментариях — и мне, и читателям это будет полезно!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.