Самый простой и сладкий пирог с вареньем на молоке

Фото кофейного маникюра! 65 идей + 10 шаблонов

Что добавить в тесто для пельменей и вареников, чтобы оно получилось вкуснее?

Порций: 8 Время приготовления: 1 час 20 минут
26.11.2020 г.

Юлия
хозяйка сайта

Сегодня я расскажу вам про очень вкусный пирог с вареньем в духовке на скорую руку на молоке самый простой! Он действительно максимально доступный и в плане продуктов, и в плане техники приготовления. А получается воздушным, нежным, что сложно остановиться и не положить себе второй кусочек... 😉

Выпечка с использованием домашних заготовок из ягод хороша в любой сезон! Но с приближением холодов она становится ещё более актуальной, создаёт уютную домашнюю атмосферу... На страничках Выпечки-онлайн я уже делилась с вами вкусными рецептами, посмотрите-ка:
— очень нежный постный пирог без дрожжей — полностью мой авторский рецепт от и до;
— бисквит на варенье на скорую руку;
— слоёный пирог Ёлочка;
— отрывной пирог с вареньем из дрожжевого теста в духовке;
— спиральный постный пирог с вареньем на дрожжевом тесте;
— новогодний пирог Ёлочка постный, на дрожжах.

Ну, а сегодня ещё один интересный и не менее вкусный вариант 😉

Особенности приготовления

Несмотря на то, что пирог с вареньем в духовке на скорую руку на молоке самый простой, он тоже имеет свои особенности. Чтобы получился наилучший результат из возможных, их не стоит игнорировать.

Как замешивать

Если у вас есть миксер или электровенчик, вооружайтесь им. Если нет, подойдёт и обычный механический венчик. Главное — на начальных этапах взбивать хорошенько, затем просто перемешать, а в самом конце очень быстро взбить! Если на данном этапе это делать медленно и долго, то тесто осядет.

Разрыхлитель следует смешать с мукой заранее и просеять их вместе для более равномерного введения.

Как формировать

Сборка же похожа на заливной пирог. Нужно вылить половину теста в форму, затем выложить начинку. Для более эстетичного вида и чтобы избежать пригорания вследствие сбежавшей начинки, нужно распределить её, отступая от края сантиметр-полтора. А затем аккуратно выложить остатки теста. Отправить пирог с вареньем на молоке в духовку.

Подбор ингредиентов

Здесь особой сложности нет. Главное — чтобы все продукты были максимально свежие. Растительное масло для сладкой выпечки я часто использую рафинированное, но иногда душистое, как в этот раз. Если вас смущает лёгкий аромат/привкус подсолнечника, берите очищенное.

Варенье можно использовать абсолютно любое. Критерий, по сути, один — чтобы оно не было очень уж жидким. Ну и, конечно, чтобы его исходный вкус вам нравился. У меня это домашний джем из чёрной смородины и малины.

Насколько сладким будет пирог с вареньем на молоке в духовке — решать каждой хозяйке самостоятельно. Это в немалой степени зависит и от сладости начинки. Я добавила в тесто 100 граммов сахара, получилось сладко, но не приторно. Вы ориентируйтесь по своим личным предпочтениям. Ну, а соль я пускаю в выпечку всегда, в том числе, и в десертную, потому что она помогает сбалансировать вкус.

Выбор формы

Вовсе не обязательно использовать разъёмную. Несмотря на нежность, после полного остывания пирог можно будет извлечь на блюдо для подачи в аккуратно виде. Я пекла как раз в монолитной, тефлоновой, прямоугольной. Её размер 18х24,5 см. Это соответствует круглой диаметром d=23,5 см.

Итак, готовим сладкий пирог на скорую руку в духовке рецепт с вареньем на молоке перед вами.

Ингредиенты:

Для теста:

молоко — 200 мл
яйца — 2 штуки
сахар — 100 г или по вкусу
соль — 0,5 ч.л.
подсолнечное масло — 6 ст.л.
пшеничная мука в/с ~ 310-315 г (2,5 стакана)*
разрыхлитель — 2 ч.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Для начинки:

варенье — 230 г

Пирог с вареньем в духовке на скорую руку на молоке самый простой - рецепт с фото:

Замес теста:

Взбила яйца до соединения. Продолжая взбивать, постепенно ввела весь сахар.

Всыпала соль и, взбивая, по одной добавила все 6 ст.л. масла.

Влила молоко, слегка перемешала.

Смешала муку с разрыхлителем, просеяла всё вместе к общей массе.

Взбила до однородности в течение 20 секунд! Сделать это нужно именно быстро, в противном случае пирог с вареньем на молоке в духовке осядет.

Формовка и выпекание:

В смазанную растительным маслом форму вылила половину теста.

Выложила варенье, отступая по краям.

Покрыла второй половиной теста.

Отправила в разогретую до 180'C духовку на 50 минут. Вот какой он, румяный красавец!))

Ммм... а вкус и аромат просто восхитительны! Домашняя уютная атмосфера, как я и обещала, с ним обеспечена! ;) Испеките и вы пирог с вареньем на молоке в духовке, чтобы порадовать своих близких.