;;

Последние 3 месяца пеку только его! Чудесный серый хлеб

8 порц.
7 минут + 3 часа в ХП
Русская кухня
288 ккал

Да-да, это правда! Несмотря на то, что у меня много любимых рецептов, лично проверенных многократно, в последние месяцы я подсела именно на этот вариант! Итак, представляю вашему вниманию, дорогие читатели, простой и вкусный серый хлеб в хлебопечке, рецепт с пошаговыми фото приготовления (можно адаптировать для выпечки в духовке).

Серый хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный

Сразу скажу, что по поводу режима переживать не стоит. Я пеку на том, который носит название "Основной". Напомню, что у меня модель Vitek VT-1999.

Но любой рецепт можно использовать для любой ХП, важно лишь смотреть на вес, и с учётом этого параметра при необходимости скорректировать количество ингредиентов. Так, например, если вам попадётся рецепт на буханку весом 1 кг, а у вас заявлен максимум — 750 г, то без поправок никак. Но на "Выпечке-онлайн" вы такого не встретите, так как наибольший вес, который допустим для приготовления в моей помощнице — как раз 750 г.

Но вернусь к тому, какую программу выставить. У вас это может быть "Хлеб", "Белый хлеб", "Сдобный хлеб" или что-то в этом роде. Когда мы печём хлеб с цельнозерновой мукой в хлебопечке, важно учитывать процент ц/з муки. Если он больше 40% и уж тем более, если 50%+, то необходимо выставить соответствующий режим. У меня он так и называется — "Цельнозерновой".

В данном же случае мой серый хлеб в хлебопечке состоит из 300 граммов пшеничной муки высшего сорта и 150 граммов пшеничной ц/з муки. То есть, получается около 33% ц/з. Значит, можно смело ставить самый обычный, расхожий режим. Кроме того, в составе нет ни яиц, ни молока, ни других продуктов животного происхождения, поэтому данная выпечка постная.

На страничках "Выпечки-онлайн" я уже делилась с вами рецептом хлеба из полбяной муки и пшенично-ржаными вариантами — с пшеничной в/с и пшеничной ц/з.

Добавлять ли какие-то специи в тесто? Решайте сами в зависимости от предпочтений — своих личных и ваших домочадцев. Мне очень нравится сушёный чеснок с мелкими гранулами, моим домашним тоже, поэтому я очень часто пеку именно с ним.

Калорийность хлеба

В готовом виде моя буханка вытянула на 707 граммов. Я рассчитала калорийность. Итого ~288 ккал на 100 г.

Продукты, 100 г Ккал на 100 г Количество, г Итого ккал, г
Вода 0 250 0
Соль 0 5 0
Растительное масло 898 60 539
Пшеничная мука в/с 334 300 1002
Пшеничная мука ц/з 312 150 468
Сухие дрожжи Saf-instant 410 5 20,5
Сушёный чеснок 327 3 10
Серый хлеб в ХП 288,5 707 2039,5

Ну что ж, готовим простой и вкусный серый хлеб в хлебопечке рецепт с фото перед вами 😉

Ингредиенты

Продукты

Серый хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный

В чашу ХП влила воду.
Лучше, если она будет приятно тёплой — 35-40'C. Но можно и комнатной температуры. Вода

Всыпала соль. Взяв в руки чашу, поболтала её содержимое, чтобы соль растворилась.
Я беру морскую йодированную мелкую соль, но можно и крупную поваренную. Соль

Влила масло.
Я использовала подсолнечное нерафинированное. Мне нравится его аромат и просто, и когда немного ощущается в несладкой выпечке. Но вы при желании можете взять очищенное и вовсе не обязательно только подсолнечное. Это может быть оливковое, кукурузное или любое другое. Масло

Поставила чашу ХП на весы, обнулила данные. Отмерила нужное количество муки высшего сорта (300 г), а затем — цельнозерновой (150 г). Мука

Сюда же отправила сухие дрожжи и сушёный гранулированный чеснок. Дрожжи, чеснок

Установила чашу в ХП. Включила режим "Основной" (он у меня под номером 1, рассчитан ровно на 3 часа), выставила вес — 750 г и корочку — максимальную. Рецепты для хлебопечки простые и вкусные

Спустя указанное время отключила ХП, вынула из неё чашу, переложила буханку на решётку для остывания, вынула из неё тестомес. Вуаля! Серый хлеб в хлебопечке - простой и вкусный рецепт с фото

Конечно, лучше всего дождаться, пока хлебец полностью остынет, но это удаётся не всегда)) Вот такой у него симпатичный цвет и аппетитный мякиш! 😉 Ну а вкус — выше всяких похвал!! Хлеб с цельнозерновой мукой в хлебопечке

Сохраняйте этот рецепт простого и вкусного серого хлеба в хлебопечке себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену любимой соцсети, чтобы не потерять! Готовьте для близких с любовью 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
5 5 1
Комментарии к записи "Последние 3 месяца пеку только его! Чудесный серый хлеб"
Перейти к форме комментирования
  1. Прекрасный хлеб!

    • Ой, Марина, красота какая!
      Очень рада, что хлебец Вам понравился! И отдельное спасибо за фото — очень приятно видеть рецепт "в действии"))

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.