Рецепт слойки с творогом из слоёного теста в духовке

Порций: 3-4 (9 небольших слоек)   Время приготовления: 45 минут

Решила недавно приготовить слойки из готового слоёного теста с творогом к кофепитию. Ох, и вкусно же получилось! И празднично! И уютно... Одним словом, совместный семейный полдник удался на славу! Поэтому незамедлительно делюсь с вами способом приготовления этой вкуснятины, дорогие мои читатели!

Слойки с творогом из покупного слоёного теста

На Выпечке-онлайн рецепты выпечки из покупного слоёного теста представлены широко. Выбирайте на свой вкус! Есть и сладкие, и солёные варианты. В том числе, слойки и круассаны.

Выбор теста

Конечно, этот продукт наравне с начинкой определяет итоговый вкус кондитерского изделия, поэтому к его выбору следует подходить ответственно. Нужно изучить состав и попробовать его разок в деле.

В этот раз я сделала слойки с творогом из готового слоёного дрожжевого теста. Но делаю их с таким же успехом и из бездрожжевого!
Признаюсь, особой разницы во вкусе я не вижу. Да и разделка у меня точно такая же. Просто когда дело касается дрожжей, оставляю тесто на столе на пару часов — вот и всё. Дальше никаких дополнительных расстоек.

Домашние слойки с творогом

Начинка

Здесь тоже очень важно уделить внимание выбору творога. Жирность его может быть любой. Единственное, не советую нулевую — вместо ожидаемой пользы от обезжиренных продуктов один только вред. Главное — качество (НЕ творожный продукт!) и вкус. У меня — 5%-й пластовой. Сахар и соль — по вкусу.

И важно — не взбивать! А именно размять вилкой или же размешать/растереть ложкой — смотрите как вам удобнее.

При желании можете приготовить начинку другим способом — из творога и сметаны или и вовсе пикантную творожную — со специями.

Ингредиенты

Продукты

  • слоёное тесто — 500 г
  • творог — 250 г
  • сахар — 2 ст.л. или больше по вкусу
  • соль — щепотка
  • пшеничная мука в/с для разделки — 2 ч.л.
  • яйцо — 1 штука
  • сахарная пудра при подаче — по вкусу

Слойки с творогом из слоёного теста рецепт с фото пошагово

Тесто нужно вынуть из морозильной камеры в любом случае заранее, чтобы к моменту приготовления оно разморозилось. Ну, а если дрожжевое, то пусть полежит часа 2 на кухонном столе — либо в упаковке, либо накрытое полотенцем.

Приготовление начинки

К яйцу добавила щепотку соли. Взбила вилкой. Яйцо, соль

В низкую чашу выложила творог, добавила к нему сахар, влила примерно половину взбитого яйца. Творог, сахар, яйцо

Тщательно размяла вилкой до однородности. Начинка

Как завернуть слойки из слоёного теста - фото

У меня один 500-граммовый пласт. Я его раскатала до квадрата со стороной 30 см. Если у вас два 250-граммовых пласта, вы можете либо сложить их один на другой, либо раскатывать по отдельности. Размер можно варьировать по желанию. Пласт

Дальше я воспользовалась фигурным ножом, но это вовсе не обязательно, можно просто взять обычный кухонный нож, хорошо заточенный. Нарезание

Разрезала на 9 квадратов со стороной 10 см. Рецепты с фигурным ножом

По середине выложила творожную начинку. Начинка на тесте

Приступила к формовке. Сейчас расскажу как сделать чтобы слойки не раскрывались во время выпекания.

Один кончик квадрата смазала яйцом. Скрепление концов

Соединила его с диагонально противоположным крепким защипом. Как завернуть слойки из слоёного теста

Следом опять смазала яйцом один из свободных концов квадратной заготовки, соединила его с другим поверх предыдущего защипа. При этом для крепости припорошила руки мукой и, скрепив концы, завернула их вместе в одну сторону, снова хорошенько защипнув. Как сделать чтобы слойки не раскрывались, не разворачивались

Выложила заготовки на противень, смазанный маслом, на расстоянии друг от друга. Смазала оставшимся яйцом. Смазывание яйцом

Выпекала 15 минут при температуре 200'C. Готовые слойки

При подаче посыпала сахарной пудрой. Ммм... вкуснотень! Я пила с кофе с молоком, а с чаем — ничуть не хуже! Присыпка пудрой

Сохраняйте рецепт слоек с творогом из слоёного теста себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджера, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! Делитесь своими мыслями в комментариях ниже 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.