Содержание
Клёцки я полюбила ещё в детстве! И не мудрено — мне кажется, далеко не все дети фанатеют от супов 😀 А клёцки преображают первые блюда 🙂 — делают их не только вкусными, но и интересными! 😉
Клёцки (или по-другому — кнёдли) изначально относились к европейской кухне. Но блюдо стало очень популярно по всему миру, поэтому сейчас присутствует в русской, белорусской, украинской, татарской, башкирской, еврейской, немецкой, австрийской, финской, чешской, польской и других кухнях... Широкая география, не правда ли? 😉
Сегодня я предлагаю приготовить самые простые клёцки для любого супа — куриного, рыбного, мясного, сырного, грибного, овощного... Для этого я использовала традиционные компоненты — яйцо, муку, молоко и соль.
Ингредиенты:
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 125 мл
- мука — 2-2,5 ст.
- соль — 0,5 ч.л.
Приготовление:
Итак, всё предельно просто! Сначала разбила яйцо и всыпала соль, взбила. Не бойтесь пересолить, ведь часть соли клёцки отдадут бульону.
Влила молоко. Я брала жирностью 3,2%, но это не принципиально.
Понемногу вмешала просеянную муку.
Сколько муки нужно? Зависит от нескольких факторов — её клейковины, размера яйца и желаемой консистенции.
Яйцо у меня было среднее. Муку в этот раз использовала "Выпекай-ка", её у меня всегда уходит больше, если сравнивать с "Макфой". А вот консистенцию я чаще всего делаю густую — чтобы клёцки были довольно плотными, и чтобы запускать их в суп не с помощью ложек, а смоченными в холодной воде руками. Итого в этот раз у меня ушло 2,5 стакана.
Минут за 10-12 до готовности супа сформировала клёцки и запустила в бульон. Я варю их примерно как вареники — после того, как они всплывут на поверхность, минуты 3.
Вот уже и готов мой суп с клёцками!
Как видите, всё легко, просто и быстро! Ну, а чтобы сказать "Вкусно!", надо попробовать! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Cпасибо огромное за рецепт!
На здоровье, Вика! Я вот сегодня тоже хотела овощной супчик с клёцками сварганить!)
Спасибо за полезную и интересную статью!
В переводе с немецкого слово «клецка» обозначает «комочек». По сути, клецки и представляют из себя комочки теста, которые готовят в качестве самостоятельного блюда или наполнителя для других блюд, как правило, супов.
Да, так и есть) Более того, многие едят супы только из-за этих комочков))) Особенно, среди детей.
Спасибо и Вам за комментарий, Александр!