На мой взгляд, клёцки — это замечательное дополнение для абсолютно любого супа, из чего бы он ни был приготовлен! 😀
Об этом я могу судить из личного опыта. В детстве я часто искала в первых блюдах именно эти "комочки теста" 😀 Кстати, следует взять это на заметку — если ребёнок категорически отказывается есть какой-либо суп, надо сдобрить его галушками, и успех обеспечен! 😉
Признаюсь, что этот трюк работает не только с детьми 😀 Есть у меня в семье нелюбитель первых блюд. А с клёцками вот ест... Так что видите — клёцки — штука универсальная и очень полезная! 😉
Я уже делилась с вами рецептом клёцок на основе яйца, молока, муки и соли. Они очень просты в приготовлении. А сегодняшние, пожалуй, и того проще и легче! 😀 А если замесить тесто на домашних яйцах с довольно ярким желтком, то и оттенок клёцок тоже будет более насыщенным! 😉
Для клёцок нужно взять:
- яйца — 2 штуки
- пшеничная мука в/с — 9-10 ст.л.
- соль — щедрая щепотка
Процесс приготовления:
В небольшую посуду разбила два яйца, добавила соль.
Взбила вилкой. Миксер или даже обычный венчик в данном случае будут лишними.
Добавила предварительно просеянную муку. Лучше всыпать немного меньше указанного количества, а затем уже регулировать в зависимости от свойств клейковины и размера яиц.
Опять же вилкой размешала муку в яичной массе.
Сделала тесто однородным (без комочков) и довольно густым — оно не растекается, но при этом не крутое — липнет к рукам.
Смочила две чайные ложки холодной водой. Одной ложкой забирала нужное количество теста (где-то 0,5 ч.л.), а другой помогала ему отправиться в суп.
Проварила клёцки в супе после их всплытия 3-4 минуты. А если будете отваривать просто в воде, то рекомендую ещё посолить.
Вот и всё! Просто и быстро! ;)
У меня был куриный суп. А какой любите готовить с клёцками вы? ;)
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в
Яндекс Дзен,
ВКонтакте и
Pinterest!
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЯИЧНЫХ КЛЕЦОК И КЛЕЦОК ВООБЩЕ!ПРЕКРАСНО НАПИСАНО И РАССКАЗАНО.Я ТОЖЕ В ДЕТСТВЕ ИСКАЛА КУСОЧКИ ТЕСТА В СУПЕ И РАССТРАИВАЛАСЬ, СЛИ ИХ ТАМ НЕБ БЫЛО И НЕ ПОНИМАЛА ПОЧЕМУ ИХ ТАМ "СЕГОДНЯ" НЕТ.СПАСИБО ЗАПРЕКРАСНУЮ СТАТЬЮ О КЛЕЦКАХ
Спасибо за комментарий, Светлана! У нас и по сей день так)) Каждый хочет порцию с наибольшим количеством клёцок! Поэтому обычно на второй день, когда ставлю разогревать суп, делаю новую порцию...)