На "Выпечке-онлайн" сегодня обалденно вкусный рецепт холодного десерта — как раз для таких жарких денёчков, которые сейчас стоят! 😉 С приготовлением справятся все — был бы электровенчик, миксер или хотя бы просто обычный механический венчик.
У меня на него ушло около 10 минут. А дальше в свои обязанности вступит морозильная камера. Сколько уйдёт времени на процесс застывания? Мне сложно сказать, так как я всегда готовлю вечером и отправляю морозиться на ночь. Но, думаю, что часа 4 точно нужно. Впрочем, если не терпится, после трёх часов можно доставать и смотреть — застыло или нет.
Итак, начну с самого очевидного — о чём вы уже догадались, глядя на заглавное фото — это мороженое с ягодами в домашних условиях. Какие использовать? У меня — местная черешня, а можно взять и привозную. Также подойдут и любые другие ягоды — клубника, земляника, малина, вишня, черника, ежевика, голубика...
Да, ещё такой момент — если вдруг вы увидите этот пост зимой и захотите, несмотря на холода, сделать такую вкусняшку, то запросто можете использовать замороженные ягоды, получится не хуже, нежели со свежими.
Мой рецепт мороженого из йогурта в домашних условиях. Какой взять? Жирность, вкус, производитель — всё на ваш выбор. У меня в этот раз черничный. В зависимости от его исходной сладости и ваших личных предпочтений регулируйте и количество сахара. Напомню, что я уже делилась с вами диетическим вариантом холодного ягодного десерта.
Ну, а в этот раз мороженое с ягодами в домашних условиях у меня ещё и с яичными желтками. Конечно, для этого лучше взять деревенские или фермерские яйца (я так и поступила). Не волнуйтесь — непосредственно яичного вкуса (в смысле — а-ля омлетного) не будет. Зато будет нежность! Ну и, всё-таки дополнительные витамины тоже. В желтках содержатся A, B6, B12, C, D, а также другие полезные вещества: натрий, калий, кальций, магний, железо.
Итак, рецепт холодного десерта с ягодами перед вами! 😉
Ингредиенты
- ягоды — 200-400 г
- сахар — 30 г или больше по вкусу
- яичные желтки — 3 штуки
- йогурт — 450 г
Мороженое из йогурта в домашних условиях - рецепт с фото
Холодные яйца вымыла. Отделила белки от желтков. Первые не понадобятся. Можете использовать их для рецептов с белками.
К желткам всыпала сахар. Я взяла немного. Если хотите сделать сладко, кладите больше.
Взбила на максимальной скорости в течение 3-4 минут. Лучше это делать в блендерном стакане или другой относительно высокой ёмкости с небольшим диаметром дна.
Влила к желткам весь йогурт.
Сначала размешала ложкой, а затем взбила в течение минуты.
Прямоугольную форму 18х24,5 см (её размер соответствует круглой диаметром d=23,5 см) выстелила пергаментной бумагой так, чтобы она закрывала дно и бока.
Выложила ягоды. Я подготовила черешню заранее — промыла проточной водой и извлекла косточки.
Количество ягод регулируйте в зависимости от личных предпочтений — если хотите больше непосредственно мороженого и меньше ягод, то хватит 200 граммов; если наоборот — то 400 г. Я остановилась в этот раз на последнем варианте, у меня 400 граммов черешни без учёта косточек.
Залила подготовленной массой.
Сверху затянула пищевой плёнкой. Отправила будущее мороженое с ягодами в домашних условиях в морозильную камеру на ночь.
Утром достала. Сразу из морозилки цвет кажется очень насыщенным))
Извлекла из формы, убрала пергамент. Выложила "ледышку" на доску, нарезала произвольно на кусочки.
Мне нравится начинать есть, когда десерт немного подтает, поэтому я достаю и нарезаю его минут за 20 до подачи. Ммм... свежо и вкусно! 😉
Сохраняйте рецепт мороженого из йогурта в домашних условиях себе в закладки браузера или на стену любой соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
