Витаминная смесь из сухофруктов с орехами, мёдом, лимоном для иммунитета и сердца

• изюм — 500 г
• чернослив — 500 г
• курага — 500 г
• инжир — 500 г
• грецкие орехи — 500 г
• лимон — 3 мелких (общим весом 360 г)
• мёд — 500 г

500 г изюма, 500 г чернослива, 500 г кураги и 500 г инжира тщательно промыла проточной водой. Инжир сразу же порвала руками на несколько частей, удалив жёсткую часть из сердцевины.
Замачивать каждый из сухофруктов по отдельности нет смысла, поэтому соединила их вместе в одной большой ёмкости.

Залила очищенной водой так, чтобы покрыть ею сухофрукты. Оставила примерно на 6 часов.
Время замачивания может варьироваться в зависимости от исходного состояния продуктов (чем более высушенные и жёсткие, тем дольше) и удобства в приготовлении от 2 до 8 часов.

500 г очищенных грецких орехов прокалила на сухой сковороде на огне чуть меньше среднего в течение 10-15 минут, периодически перемешивая лопаткой.

Многие запоминают название и состав этой пасты так: "смесь для иммунитета - курага, изюм, орехи, мёд, чернослив, инжир". Но забывают при этом о лимоне. А между тем, он регулирует консистенцию и даёт баланс вкуса — без него эта масса была бы до невозможности приторной!

У меня было 3 меленьких лимона общим весом 360 граммов. Ориентируйтесь как раз по весу.
Вымыла их тщательно, губкой с хозяйственным мылом. Срезала цедру, не захватывая белый толстый слой — в нём пользы нет, одна горечь, которая может испортить вкус!
Дальше можно просто извлечь все косточки, а можно убрать ещё и плёнки. Я пошла последним путём, оставив только мякоть и выделившийся при этом сок.

Вымоченные сухофрукты можно обсушить, но я просто хорошенько отжала их. Затем прокрутила через мясорубку. Использовала для этого среднюю насадку.
Также пропустила через мясорубку прокалённые грецкие орехи, цедру и мякоть с соком от лимона.
Выложила сюда же 500 г мёда (он может быть любым — гречишным, липовым и т.д.).

Тщательно перемешала и разложила по чистым сухим стеклянным баночкам с плотными крышками. Вот и всё — витаминная смесь из сухофруктов с орехами, мёдом и лимоном для сердца и иммунитета готова! Хранить её нужно в холодильнике. Там она может простоять несколько месяцев, но нужно понимать, что чем дольше она стоит, тем меньше в ней остаётся полезных свойств. Впрочем, при желании банки с крышками можно простерилизовать и закатать, увеличив тем самым и срок хранения, и сохранность витаминов 😉

Часто спрашивают как применять эту смесь для иммунитета из сухофруктов с мёдом, по сколько употреблять. Здесь нет жёстких ограничений. Однако максимальная польза будет достигнута, если съедать её за 20-30 минут до еды, 1-3 раза в день, по 1-2 ст. л.

Сохраняйте этот рецепт себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью 😉 И делитесь ниже в комментариях своими впечатлениями!