Постные блины, рецепт: быстро и вкусно
Хотите вкусных блинчиков? Ажурных, с дырочками?! Без яиц, сливочного масла, коровьего молока и дрожжей? Тогда этот рецепт точно для вас! 😉 А блинчики эти будут на растительном молоке — на кунжутном, которое совершенно не сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. При желании можно использовать арахисовое молоко или любое другое растительное — соевое, кокосовое, миндальное, кедровое, овсяное и т.д. Впрочем, если у вас нет цели сделать блины именно постными, то можете использовать для их приготовления молоко с животными жирами — коровье или козье.
Эти блинчики на растительном молоке не требуют много активных действий при замесе теста. Однако потребуется подождать 20-30 минут, чтобы тесто расстоялось. Впрочем, я так часто делаю, если время позволяет, не только с постными блинами, но и с блинами на сыворотке, на скисшем молоке.
Блины на кунжутном молоке не имеют никакого специфического привкуса. Поэтому их можно делать как сладкими, так и несладкими. Если вы часто бываете на моём сайте, то уже знаете, что сладкие я пеку в исключительных случаях. В основном же мои фавориты — несладкие блины. В этот раз я тоже не стала изменять своим традициям. И пошла ещё дальше — решила сделать их ароматными. Для этого воспользовалась репчатым луком для смазки сковороды! 😀 Но если по каким-то причинам вас эта идея не манит и не пленит))), то можно от неё и отказаться.
А если вы ещё не приготовили кунжутное молоко, а постных блинчиков хочется прямо сейчас, то посмотрите рецепт кукурузных дрожжевых блинов или ещё более быстрых блинчиков на минералке.
Ингредиенты для ажурных блинов на растительном молоке (на 13 штук)
Основные
- растительное молоко (у меня домашнее кунжутное) — 600 мл
- пшеничная мука в/с — 190 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- подсолнечное масло — 6 ст.л.
Дополнительно
- рафинированное масло для жарки
- репчатый лук (по желанию) — 0,5 маленькой головки
Быстрые и вкусные постные блины - рецепт с фото пошагово
Муку смешала с разрыхлителем, вместе просеяла.
Кунжутное молоко подогрела до горячего состояния (не кипятила!). Постепенно влила в муку, сразу же размешивая венчиком.
Хорошо размешала всё тесто до однородности, чтобы не было комочков. Накрыла посуду крышкой, оставила так на 20-30 минут.
Влила подсолнечное масло. В этот раз взяла рафинированное, но в тесто можно использовать и душистое.
Снова хорошо размешала. Готово! Перед тем, как выливать тесто на сковороду, каждый раз насыщала его кислородом — набирала ковш и тонкой струйкой выливала его обратно. Зачерпывала снизу снова и снова выливала.
Хорошо прогрела сковороду, затем влила рафинированное масло, прогрела и его. Половинку маленькой луковицы наткнула на вилку срезом вниз. Смазала ею всю площадь дна сковородки.
Вылила тесто, держа сковороду под наклоном и распределяя тесто равномерно по всей поверхности.
Обжарила стандартно — с двух сторон. Перед тем, как перевернуть блин на другую сторону, аккуратно лопаткой поддела блин по всей его площади.
Перед каждым новым блином добавляла немного растительного масла и снова смазывала сковороду луковым срезом.
Если держать блины меньше (но при этом, чтобы пропеклись, разумеется), то они получатся более эластичными. Если подольше — хрустящими. Мне нравятся оба варианта. При желании сделать уже готовые блины более мягкими, нужно сложить их стопкой друг на друга и дать так полежать, а ещё лучше — накрыть сверху тарелкой или поместить в пищевой пакет на некоторое время.
Посмотрите, какие получились дырочки! 😉
Надеюсь, что этот рецепт быстрых и вкусных постных блинов на растительном молоке из кунжута понравится и вам! Готовьте для своих родных с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
