Блины на сыворотке от творога, кефира, молока, сыра просто обречены на успех! Сама по себе не особо примечательная жидкость, которую многие до сих пор считают исключительно побочным продуктом, всегда даёт чудесный результат в выпечке! Будь то блинное тесто или изделия из дрожжевого теста. И даже пасхальный кулич на сыворотке получается удивительно нежным и вкусным!
Я уже делилась с вами, дорогие читатели, классическим рецептом вкусных тонких блинов на сыворотке и более необычным — с добавлением газированной минеральной воды. Как всегда — мне нравятся и те, и другие! Что поделать — я просто обожаю всё блинное, и вдобавок к этому люблю кулинарные эксперименты.
Сегодня же я предлагаю использовать в качестве основы не пшеничную муку высшего сорта, а... Да, вы уже всё поняли из названия)) Рецептов блинов из кукурузной муки много! Даже на Выпечке-онлайн их несколько. И каждый из них, я уверена в этом, заслуживает особенного внимания:
— на воде (2 варианта);
— на кефире;
— дрожжевые постные;
— на сливках;
— ПП панкейки на кефире.
Ну а сейчас давайте вернёмся к сегодняшнему пошаговому рецепту блинов на сыворотке с яйцами.
Ингредиенты
- сыворотка — 600 мл
- кукурузная мука — 250 г
- яйца — 2 штуки С0
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- рафинированное подсолнечное масло — 7 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
Как приготовить кукурузные блины — пошаговые фото
Смешала 250 г кукурузной муки с 1 ч.л. разрыхлителя.
Подогрела сыворотку (600 мл) не до кипения, но до горячей температуры. Залила ею муку. Из-за этого шага в приготовлении можно сказать, что на выходе получатся заварные блины на сыворотке.
Тщательно размешала до однородности, чтобы не было комочков. И дала остыть до тёплой температуры.
2 крупных яйца слегка взбила с 1 ч.л. соли.
Влила яичную массу в тёплое тесто вместе с 7 ст.л. растительного масла. Ещё раз взбила обычным венчиком.
Тесто на блины на сыворотке готово! Перед тем как вылить его на сковороду, перемешивала его прямо половником.
Выпекала как обычно с двух сторон, добавляя каждый раз на раскалённую сковороду немного рафинированного масла.
Блинчики очень нежные, поэтому нуждаются в очень аккуратном переворачивании! Когда остывают, они становятся хрустящими. У меня получилось 12 штук.
Сохраняйте этот рецепт кукурузных блинов на сыворотке себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И делитесь своими впечатлениями в комментариях 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
