В моей семье все очень любят блины! Поэтому до запеканок из них обычно дело не доходит)) Но этот рецепт мне очень нравится! И для того, чтобы всё-таки им воспользоваться, я обычно пеку на десяток блинов больше...)) Да-да, только в этом случае появляется шанс на рождение запеканки! 😉
Для этого рецепта подойдут любые не очень толстые блины — например, блинчики из кукурузной муки или блины с маком. При желании можно взять за основу и сладкие блины. Но лично на мой взгляд сюда просится как раз несладкий вариант! Кроме того, я и просто не люблю в такой выпечке сахар... Но это дело вкуса! Можно попробовать оба варианта и определиться для себя, какой нравится больше! 😉
Чем мне полюбилась эта запеканка? Своей нежной текстурой и сливочным вкусом — ведь здесь задействована и сметана, и творог, и сыр!
Со специями можно экспериментировать до бесконечности! А можно обойтись и без них, если не любите — воля ваша.
Ну что, давайте пробовать? 😉
Ингредиенты
Запеканка из блинов - рецепт с пошаговыми фото
Первым делом я разбила пару яиц и добавила к ним соль. Взбила в пену.
Выложила в яичную массу творог. Взбила вместе.
Я взяла 9-процентный, не сухой. А можно использовать и крупитчатый, но взять его немного меньше или же наоборот — увеличить количество сметаны.
Выложила сметану, горчицу, лимонный перец и имеретинский шафран. Тщательно взбила!
Сметану я взяла магазинную, жирностью 15%.
Сыр крупно натёрла и отправила в тесто.
Ещё раз слегка взбила тесто. Получилась довольно густая масса с вкраплениями сыра.
Теперь порезала блины. Это можно сделать произвольно и мельчить здесь вовсе не обязательно 🙂
А блины можно взять абсолютно любые — приготовленные на молоке, кефире, воде.
Перемешала массу ложкой.
Выложила густое тесто в смазанную маслом форму, разровняла поверхность ложкой.
Выпекала в заранее разогретой до 200'C духовке минут 20-25 до аппетитного румянца! 😉
Дала остыть запеканке в форме. Если вынимать её сразу, то можно поломать, т.к. она очень нежная!
Свежая зелень при подаче никогда не помешает! А можно поставить ещё и горчицу — при желании капнуть сверху на кусочки запеканки, добавив немного остроты.
Вот и всё! Нежняшка и вкусняшка готова! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
У меня почему-то блины всегда ассоциируются с чем-то сладким. Но посмотрела эту запеканку и кажется, что все гармонично. На выходных попробую.
Почему-то есть такой тренд)) Наверное, всё идёт опять же из детства, из семьи — как ели тогда, так у нас в памяти и отложилось...
Мы вот любим как раз несладкие варианты больше)
Готовьте на здоровье, Эльмира! Успехов 😉