Яндекс.Метрика

Отличная закуска на любой случай — яйца, фаршированные сыром и зеленью

Порций: 5   Время приготовления: 35 минут + варка яиц
Просмотров: 279

хозяйка сайта

Первое блюдо, которым я хочу поделиться с вами на Светлой седмице, дорогие читатели — это фаршированные яйца сыром. Оно универсально, но сейчас, пожалуй, наиболее актуально! Ведь на Пасху не все рассчитывают свои силы, когда занимаются крашенками. И зачастую встаёт вопрос — что делать с тем количеством варёных яиц, которое образовалось? Вот я и предлагаю сегодня пустить их на такую чудесную холодную закуску, которая будет уместна на любом праздничном столе!

Фаршированные яйца с сыром

Впрочем, мы всей семьей очень любим яйца, фаршированные сыром да и не только — печенью трески, рыбными консервами, просто желтками, смешанными с майонезом и чесночком... На самом деле вариантов великое множество! Но пока я хочу чуть отступить от этого блюда и предложить ещё один заманчивый путь использования лишних варёных яиц — сделать начинку из них и зелёного лука или любой другой зелени! И уже с ней замутить любую выпечку — дрожжевые пончики, кутабы, духовые пирожки, заливной дрожжевой пирог.

Но вернусь к сегодняшнему рецепту холодной закуски. Чтобы приготовить фаршированные яйца сыром, можно взять любой сыр полутвёрдого или твёрдого сорта, жирность — тоже на личное усмотрение. Чаще всего у нас в продаже 45-55%, но есть и диетические варианты, например, 20-27%. Зелень подойдёт любая свежая. Мне больше всего нравится с зелёным луком или же укропом. Но вы можете добавить мелко порубленную петрушку, кинзу, рукколу, щавель, листья сельдерея. Майонез нужен для связки ингредиентов, а также для придания дополнительного вкуса. Кстати, количество соли лучше скорректировать в зависимости от солёности майонеза и сыра.

Всё остальное — для пикантности. Многие готовят фаршированные яйца с сыром и чесноком, но я в этот раз пошла другим путём и добавила домашнюю горчицу. Чеснок уже не стала класть, чтобы не переборщить с острым вкусом. Зато добавила сладкую паприку, куда же я без неё — это одна из моих самых-самых любимых специй! Вы же можете воспользоваться любыми другими приправами по своему усмотрению.

Ну что ж, давайте начинать? Готовим яйца, фаршированные сыром, рецепт с фото пошагово перед вами! 😉

Ингредиенты:

Продукты

  • яйца — 10 штук
  • полутвёрдый/твёрдый сыр — 100 г
  • свежий укроп (или другая зелень) — 0,5 пучка
  • майонез — 3 ст.л.
  • горчица — 0,5 ч.л.
  • сладкая паприка молотая — 0,25 ч.л.
  • соль — щепотка

Фаршированные яйца с сыром и зеленью – рецепт с фото:

Первым делом я отварила яйца. Если у вас они уже сварены, значит, этот шаг вы пропускаете и делаете всё намного быстрее! ;)
Сначала я тщательно, но без сильного нажатия, промыла скорлупу с щёточкой и хозяйственным мылом. Затем залила яйца холодной водой, пустила соль и поставила вариться на небольшом огне. После закипания нужно проварить минимум 10 минут, а я варю дольше. Вообще, мы очень любим варёные долго яйца.
Отваренные яйца залила холодной водой, дала им полностью остыть. После чего аккуратно очистила и разрезала вдоль пополам. Варёные яйца

Осторожно вынула из белковых лодочек, чтобы не порвать их, желтки. Натёрла их на самой мелкой тёрке. Тёртые желтки

Сыр тоже пустила на мелкую тёрку, выложила к желткам. Укроп промыла прохладной проточной водой, слегка обсушила, мелко порубила ножом. Отправила в чашу. Тёртый сыр, укроп

Добавила недостающие ингредиенты: майонез, горчицу, сладкую молотую паприку и соль. Перемешала самым тщательным образом. Майонез, специи

Распределила начинку по белковым лодочкам, сначала утрамбовывая сырную массу в отверстие, а затем формируя полусферой над поверхностью яйца.
Для подачи выложила фаршированные яйца сыром на большую тарелку, выстеленную промытыми и обсушенными листьями петрушки. Закуска из яиц и сыра на праздничный стол

Вот и всё — чудесная на вкус и приятная на вид закуска для любого мероприятия готова! Можно ставить на стол! ;)
Сохраняйте рецепт себе в любое удобное место — закладки браузера или на стену в соцсети. Готовьте для близких с любовью! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.