Итак, в сегодняшнем меню сайта Выпечка-онлайн — пицца рецепт в домашних условиях с колбасой и сыром на дрожжевом тесте! Нередко дрожжи ассоциируются с долгими приготовлениями и трудной выпечкой. Но это совершенно не тот случай, так как мы не будем оставлять тесто для подъёма. Таким образом, время ожидания нивелируется. Просто замесим тесто и сразу же приступим к сборке — то есть, к начинке! 😉
Как вы можете видеть на фото, основа получается тоненькой! Ну, а в дополнение к визуальному восприятию добавлю, что ещё и вкусной! Впрочем, при желании можно раскатать пласт потолще и результат получить соответствующий. Так что... хозяин — барин! Решать вам)
Как вы уже поняли из названия, сегодняшняя пицца с колбасой и сыром. С последним продуктом всё ясно — здесь классический вариант. Ведь что это за пицца, в которой нет сыра? Очень странная... и я бы назвала её, скорее, каким-либо пирогом. Любой полутвёрдый или твёрдый придётся здесь кстати.
Ну, а колбаса — на ваше усмотрение. Во-первых, это отличная альтернатива пицце с сосисками. Во-вторых, можно использовать любой продукт — от варёной типа Докторской до сырокопчёной. Я в этот раз взяла варёно-копчёную. К тому же, решила её предварительно отварить с лаврушечкой, как часто делаю, когда готовлю сосиски и какую-либо выпечку с ними.
Ну, и ещё один важный компонент начинки, который содержит пицца с колбасой и сыром — это овощной салат из собственных заготовок. В его составе у меня помидоры, жёлтый болгарский перец, морковь, репчатый лук, специи. Можно взять любой томатный соус или пасту, кетчуп, свежие помидоры — проверьте свой холодильник, что в нём есть, то и задействуйте!)
Кстати, я не случайно решила поделиться этим рецептом на Светлой седмице. И не только потому, что она сплошная и можно вкусить что-то мясное, в том числе, в среду и пятницу. Но ещё и потому, что я использую в тонкое дрожжевое тесто для пиццы только белки! А ведь они частенько остаются при приготовлении обрядовых блюд. Яркие примеры — классическая сырая пасха, Ряженая пасха, Царская заварная пасха и другие... Однако яичные белки тоже можно удачно пристроить 😉
Итак, вашему вниманию — пицца рецепт в домашних условиях с колбасой и сыром на дрожжевом тесте. Изучаем пошагово с фото 😉
Ингредиенты на 2 пиццы размером 20х30 см:
Для теста:
- вода — 125 мл
- яичные белки — 2 штуки (или 1 целое яйцо)
- соль — 0,5 ч.л.
- растительное масло (оливковое) — 2 ст.л.
- пшеничная мука в/с — 375 г (3 стакана)*
- сухие дрожжи — 1 ч.л.
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Для начинки:
- растительное масло (оливковое) — 4 ст.л.
- томатный соус/паста (или помидоры) — 14 ст.л.
- колбаса — 220 г
- сыр — 220 г
Пицца рецепт в домашних условиях с колбасой и сыром на дрожжевом тесте:
Замес:
В чашу для замеса теста просеяла муку. К ней всыпала соль и сухие дрожжи. Тщательно перемешала.
Влила в мучную массу белки (предварительно ничего с ними не делала) и фильтрованную воду.
В процессе замеса добавила немного оливкового масла. Если у вас оно отсутствует, то используйте подсолнечное. Лучше взять нерафинированное — так получится ближе к оригиналу.
При необходимости скорректируйте консистенцию теста, добавив немного воды или наоборот муки. Клейковина у пшеницы различается и зависит от множества факторов, в том числе, сезона и района произрастания.
Вымесила шар теста, разрезала его на две равные части.
Пицца с колбасой и сыром — формовка и выпекание:
Доску припылила мукой. Раскатала тесто в тонкий пласт под размер противня.
Аккуратно перенесла на противень. Сверху тесто смазала снова оливковым маслом.
Распределила равномерно овощную массу (томаты/соус). Колбасу, как я писала выше, отварила с лавровым листом (можно этого не делать), затем порезала брусочками.
Сверху припорошила крупно натёртым сыром.
Вторую пиццу сформировала точно так же. Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекала в течение 20-25 минут.
Вот и готова пицца, рецепт в домашних условиях с колбасой и сыром на дрожжевом тесте сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети. Пользуйтесь им в любой удобный для вас момент, ведь угощение получается очень вкусным и быстрым! Готовьте для близких с любовью 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
