Этот простой шоколадный пирог с какао понравится вам своей влажностью, плотностью, насыщенным вкусом... Мне он напомнил по текстуре коврижку. Но назвать его так было бы, пожалуй, неправильно. Ведь нет в нём ни мёда, ни специй, ни изюма с орехами. Что же тогда есть? — совершенно справедливо спросите вы. Сейчас подробно расскажу об этом! 😉
Прежде всего уточню, что шоколадный пирог на сметане. Её здесь требуется не так много. Впрочем, как и любых других продуктов, ведь изделие на выходе получится небольшим. Главное, чтобы она была свежая. Ну, и совсем низкой жирности лучше не брать, всё-таки консистенция должна быть более или менее густой. Магазинная 20-процентная — самый самолёт!
Мой простой шоколадный пирог с какао, с классическим порошком без каких-либо добавок. Именно его я всегда использую для выпечки с какао. Растопленного шоколада здесь не будет, не ждите 🙂 Однако вкус от этого не станет менее насыщенным, обещаю! Мне нравится сочетание двух видов масла — сливочного и подсолнечного. Первое лучше брать жирностью от 80%, не заменяя маргарином или спредом. Второе — рафинированное. Я очень люблю душистое, но в сладкой выпечке его аромат не совсем вяжется с остальными ингредиентами.
Отдельно стоит подумать над тем, насколько сладким будет ваш шоколадный пирог на сметане. Я, как всегда, взяла сахара меньше, чем идёт стандартно в рецептах или в магазинных сладостях. Мне 4-х столовых ложек в нём хватило за глаза. Плюс, ещё припудрила при подаче сахарной пудрой. Кстати, это отличный способ существенно поднять уровень сладости выпечки, затратив при этом всё же меньше сахара.
10-15 минут на замес, 30 минут в духовке и простой шоколадный пирог с какао готов! Можно разрезать на 6 частей. Только... каждый ли едок обойдётся одним таким кусочком — вот в чём вопрос)) Ну что, приступим?
Ингредиенты
- сметана 20% — 6 ст.л.
- яйцо — 1 штука
- сливочное масло — 100 г
- подсолнечное масло — 4 ст.л.
- пшеничная мука в/с — 125 г
- крахмал — 1 ст.л.
- какао-порошок — 4 ст.л.
- сахар — 4 ст.л. или больше по вкусу
- соль — 0,5 ч.л.
Шоколадный пирог с какао - простой рецепт с фото в духовке на скорую руку
В чаше соединила сметану, яйцо, сахар и соль. Взбила.
Растопила и влила сливочное масло тёплой температуры.
Просеяла сюда же какао-порошок и крахмал. Взбила.
Влила в шоколадную массу рафинированное подсолнечное масло. Снова взбила.
В конце добавила просеянную муку.
Быстро взбила (в течение 15 секунд!) до однородности массы. Тесто на шоколадный пирог на сметане готово!
Форму я взяла маленькую, диаметром d=18-20 см. Не берите большую, так как изделие получится очень низким... просто блином.
Ополоснула форму холодной водой. Если вы обычно смазываете маслом, то так и делайте.
Выложила тесто, равномерно распределила ложкой.
Выпекала при 200'C полчаса.
При подаче припорошила сахарной пудрой и цветной кондитерской посыпкой.
Вот такой влажный, плотный и вкусный кусочек у меня вышел...
Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте этот простой шоколадный пирог с какао для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
