Вчера я рассказывала вам о заливном пироге, а сегодня пришёл черёд творожного! 😀 И тоже со сливой 😉
Если у меня есть в холодильнике хотя бы пачка творога, я знаю, что могу затеять абсолютно любую выпечку, и она получится вкусной и нежной! 😉 Ну, а если есть ягоды, тем более, свежие, то и думать долго не надо. По крайней мере, над рецептом пирога точно.
Принялась я за него по двум причинам. Первая — он быстрый в исполнении. Вторая — очень уж мне нравится вдавливать сливы (да и другие ягоды, фрукты и сухофрукты) в тесто! 😀
Кстати, этот рецепт теста можно адаптировать абсолютно под любой яркий вкусовой компонент — будь то вишня или смородина, яблоки или груши, чернослив или курага... И назвать его, например, "Норки". Почему? Потому что эти вдавленные компоненты будут визуально ассоциироваться с норами, которые проделали кроты или какие-то другие интересные животные))
Можно использовать и замороженные ягоды. Конечно, в таком случае лучше всего разморозить их заранее. Но если время совсем никак не позволяет, то можно использовать и едва оттаявшие. При разморозке, тем более такой интенсивной — в духовке при высокой температуре — они отдадут лишнюю воду. Поэтому в таком случае следите очень чётко за тем, чтобы само тесто не было слишком жидким.
Ингредиенты
- творог — 300 г
- сливочное масло — 120 г
- яйца — 3 шт.
- сахар — 3 ст.л.
- вишнёвый ликёр — 20 мл
- мука пшеничная в/с — 1 стакан без верха
- сода — 1 ч.л.
- крахмал — 1 ч.л.
- соль — щепотка
- сливы — 2 десятка
Творожный пирог со сливой - пошаговый рецепт с фото
Первым делом я растопила сливочное масло. Не стала даже ждать его остывания — сразу соединила с творогом и взбила.
Температура этой массы получилась уже не опасной для яиц, поэтому я поспешила их добавить, а также соль и сахар.
Что касается последнего, я обошлась, как обычно, малым количеством — тремя столовыми ложками. Пирог получился, как и хотела, почти не сладким, с яркой сливовой кислинкой. Если вам хочется просто сладкого пирога, кладите больше — можно 0,5 стакана или даже 0,75.
Следом влила вишнёвый ликёр. Его можно заменить какой-нибудь крепкой спиртовой настойкой или коньяком. А если у вас ничего подходящего нет, не переживайте — без него тоже будет вкусно! 😉
Взбила всё вместе, после чего просеяла муку, смешанную с содой и крахмалом.
Ещё раз тщательно взбила массу. Она получилась консистенции примерно как на оладьи — её можно было свободно размешать ложкой.
Форму смазала подсолнечным маслом и вылила в неё тесто. Разровняла верх ложкой.
Сливы вымыла, разделила на половинки и извлекла из них косточки.
Расположила половинки слив кожицей вверх по поверхности теста, немного вдавливая их в него.
Отправила в духовку, разогретую до 180-200'C, минут через 20-25 закрыла верх фольгой. В общей сложности выпекала пирог где-то 40 минут.
Сверху я присыпала пирог сахарной пудрой.
Было вкусно как в тёплом, так и в холодном виде! 😉 Получилось очень нежно...
Для выпечки я выбрала круглую и довольно большую форму — диаметром 26 см. Можно взять и поменьше (20-24 см), тогда ваш пирожок будет повыше!
Успехов в приготовлении! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
