Содержание
Сегодня, несмотря на жару, мне очень захотелось пончиков! Вкусных, сладких, воздушных... 🙂 Что ж было делать — пошла к плите!
Духота меня не остановила, но зато сподвигла на то, чтобы взяться за самый быстрый способ приготовления пончиков, который я знаю А именно — на сгущёнке!
Так как в холодильнике у меня как раз стояла уже открытая банка сгущённого молока, то я решила, что всё верно — звёзды сошлись, и вкусным пончикам сегодня однозначно быть!!! 😀
Сказано — сделано. Теперь делюсь с вами рецептом! 😉
Если ждёте гостей, то однозначно удваивайте порцию, так как лакомство разлетится очень быстро — проверено! 😀
Ингредиенты:
- сгущённое молоко — 180 мл (0,5 банки)
- яйца — 2 шт.
- мука пшеничная в/с — 1 и 1/5 ст.
- сода — 0,3 ч.л.
- крахмал — 0,5 ч.л.
- соль — щепотка
- подсолнечное масло рафинированное — 1 ст.
Приготовление:
Первым делом я взбила яйца с солью. Это можно сделать как обычным венчиком, так и миксером. Я зачастую выбираю насадку венчик блендера — очень удобно!
Влила сгущённое молоко.
Взбила сгущёнку с яйцами в пышную пену.
Теперь просеяла муку. Отмерила 1 стакан, смешала с содой и крахмалом. Добавила в тесто.
Взбила. А после добавила ещё примерно пятую часть стакана муки. Консистенция должна получиться довольно густой (как на фото), примерно как на коврижку. Ориентируйтесь по своей муке.
В казане хорошо разогрела подсолнечное масло.
Можно взять и глубокую сковороду, если такая есть в наличии. Кстати, к специальным сковородам для пончиков я отношусь скептично. Но сегодня их часто можно увидеть в продаже — как новоделок с антипригарным покрытием, так и времён СССР. Даже читала как-то отзыв, что толку от такой сковороды ноль, а в качестве бонуса — забрызганная от и до маслом плита...
Но если вдруг вы — счастливый обладатель такой вещицы, поделитесь всё же впечатлениями! Очень интересно :))
Итак, в раскалённое подсолнечное масло выложила тесто с помощью чайной ложки — по типу приготовления клёцок для супа.
Кстати, масло в данном случае лучше взять рафинированное. Я именно так и сделала, несмотря на то, что в целом я большой фанат хорошего душистого масла...
Количество масла я указала ориентировочное. Всё зависит от выбранной вами посуды и порции. Пончики должны плавать в масле, а не просто жариться на нём. Так что особо не жалейте! 😉
Теперь убавила огонь и дождалась, когда пончики зарумянятся с одной стороны, чтобы перевернуть их на другую. Особенно прыткие переворачиваются сами :))
Сильный огонь делать не рекомендую — да, получится несколько быстрее, но пончики могут пригореть, а самое главное — им всё же нужно время, чтобы пропечься внутри.
Готовые, румяные со всех сторон пончики извлекла шумовкой из масла и выложила на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Посыпала первую порцию сахарной пудрой, а в масло отправила новые заготовки теста...
Я управилась всего лишь в три захода, так как теста было не очень много.
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
обалдеть! очень вкусно! даже не думала, что можно так быстро сделать такую обалденную вкуснятинку! спасибки!
Да, эти пончики хороши сразу по всем своим характеристикам)) И готовить просто, и довольно быстро, и вкусно получается))
Очень рада, что они Вам понравились 😉