Шоколадный пудинг... Звучит заманчиво, правда? 😉 Особенно вечером 😀 Особенно, когда хочется кофе... Но меня сподвиг на приготовление вовсе не кофе, а... слива! Принесённая соседями в таком количестве, что я уже не знаю, что с ней и делать 😀
Творожный пирог пекла, заливной — тоже. Делала шарлотку и рогалики. Делала пряную вяленую — очень вкусную! Но об этом разговор впереди. А сегодня я решила поделиться с вами рецептом пудинга, который родился у меня спонтанно, в ожидании подруги Оли в гости 😉
Я прикинула, что у меня в наличии. На полке холодильника красовалась пачка творога и упаковка сметаны. А в шкафчике стоял пакетик с сухой смесью для пудинга, о которой я вам уже рассказывала здесь 😉
Вот я и подумала, что было бы неплохо всё это соединить вместе 😀 Так и сделала!
Если у вас нет шоколадной смеси для пудинга — не беда. Можно взять, к примеру, 2 ст.л. какао, 2 ст.л. крахмала (картофельного или кукурузного) и 0,5 ч.л. разрыхлителя или соды. Смешать всё вместе и аккуратно ввести в тесто. Как вам такой вариант? 😉
Ингредиенты
- яйца — 2 штуки
- творог — 200 г (я взяла 9%, в пачке, средней влажности)
- сметана — 100 мл (у меня 15-процентной жирности)
- сухая смесь для шоколадного пудинга — 50 г (можно заменить разрыхлителем, смешанным с порошком какао)
- мука — 1 стакан без верха
- подсолнечное масло — 4 ст.л. (на этот раз у меня рафинированное)
- соль — 0,5 ч.л.
- сахар — 3 ст.л. (можно увеличить по вкусу)
- сливы — 30 мелких штук (можно заменить другими ягодами)
Рецепт шоколадного пудинга с фото пошагово
Я начала с того, что взбила яйца с солью и сахаром. Количество последнего лучше определить, исходя из вкуса домочадцев и своего собственного. Вы уже знаете, что я всегда кладу сахара мало. Поэтому можете смело прибавлять, если считаете нужным 😉
Дальше отправила в яичную смесь творог. Он у меня довольно влажный, но при этом держит форму пачки, сам по себе не разваливается.
К вновь взбитой массе отправила содержимое пакетика под названием "Шоколадный пудинг". Как я уже отметила в ингредиентах, его можно заменить разрыхлителем (или просто картофельным или кукурузным крахмалом, но тогда в большем количестве) и обычным какао-порошком.
Взбила и влила подсолнечное масло. А можно использовать и растопленное сливочное.
Следом просеяла муку.
Последний раз взбила тесто. Оно должно получиться довольно густым, как на фото.
Сливу вымыла, извлекла косточки, поделив каждую ягоду пополам, а затем разрезала эти половинки тоже на две части. Но здесь всё по желанию — можно положить сливу в тесто половинками, а можно измельчить кубиком, к примеру.
Соединила сливу с тестом.
Аккуратно размешала ложкой.
Форму я взяла небольшую — 18 х 24,5 см. Смазала подсолнечным маслом и выложила тесто, разровняла ложкой.
Выпекала при 180-200'C около 50 минут.
Вот и всё! Как и любой пудинг, его лучше предварительно полностью остудить, а затем уже разрезать на порции.
При желании можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Пудинг по консистенции и вкусу получается нежнее пирога или запеканки! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
