Десерт с черешней рецепт с фото
Хотите побаловать себя и своих близких творожной вкусняшкой с ягодами? Тогда вперёд — изучать рецепт 😉 Я предлагаю использовать для этого десерта сочную привозную черешню, пока сезон не прошёл. Но можно взять и другие свежие (или полностью размороженные) ягоды — садовую или лесную землянику, любую смородину, вишню, ежевику, чернику, голубику, малину, жимолость!.. Перечисляя, нельзя не задуматься о том разнообразии красивых, вкусных и полезных ягод, которым мы так щедро награждены...
Для того, чтобы сделать творожный десерт с желатином без выпечки, будет достаточно иметь блендер или миксер. Впрочем, можно даже обойтись ситом и обычным механическим венчиком. Главное, чтобы творог стал мягким, без комочков, и вся масса — однородной.
Я использовала желатин, но если вам больше нравится агар-агар — без проблем! Однако его потребуется меньше. Об этом более подробно я рассказывала в рецепте домашнего зефира. Здесь мне хватило 10 граммов желатина. Значит, количество агар-агара можно сократить до 3-4 граммов.
Что касается творога, можно взять любой, особенно, в плане жирности. Большее значение имеет консистенция. В зависимости от неё нужно скорректировать количество сметаны. У меня в этот раз домашний творог средней влажности. А сметану я использовала магазинную, жирностью 15%, но при этом не жидкую. У МолКома она довольно густая по сравнению с другими производителями. Здесь 15% как у других 20%.
Итак, давайте готовить творожный десерт с черешней, рецепт с фото перед вами! 😉
Ингредиенты на 3 порции (или 6 маленьких)
Творожный десерт с желатином без выпечки, рецепт с фото
Желатин залила холодной кипячёной водой и оставила так на 15 минут. Я делала это сразу в термостойкой посуде — ковшике.
Черешню промыла, удалила черенки и косточки. Таким образом, ягоды я сохранила целыми. Вы же можете разрезать их пополам и извлечь косточки. При желании можно вообще порезать ягоды мелким кубиком — как больше нравится!
В чашу блендера отправила творог, сметану и сахар.
В зависимости от влажности творога отрегулируйте количество и густоту сметаны. Можно взять более жирную — 25-35% или сливки.
Количество сахара определите по вкусу. Я сделала практически несладкий десерт, добавив одну столовую ложку. Вы же смотрите по предпочтениям своим и тех людей, которых планируете угощать.
Если вы будете работать миксером или венчиком, а не блендером, то творог предварительно нужно протереть через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
Взбила на максимальной скорости в однородную массу.
Распустила набухший желатин — поставила ковшик на медленный огонь. Влила желатиновую массу к творожной.
Снова взбила. Масса получилась жидковатой, похожей на кефир или 10-процентную сметану.
Не забыла и про ягоды, ведь десерт с черешней. Выложила к подготовленной основе, аккуратно размешала ложкой. Впрочем, можно выкладывать ягоды уже непосредственно в формочки, если так удобнее.
Маленькие силиконовые формочки смочила холодной водой. Я так делаю и при выпечке в них кексов. Если же вы обычно смазываете маслом, то и здесь поступите тоже так.
Разложила ягодно-творожную массу по формочкам. У меня получилось 6 полных форм, в каждой из них по 3-4 черешни.
Отправила в холодильник. Через час посмотрела — десерт с черешней уже застыл. Но вынимать не стала, т.к. у нас трапеза была запланирована через два часа. А можно держать в холоде намного дольше — ночь, сутки — как вам удобно.
Сначала аккуратно прошлась по всему периметру формочек, просто отодвигая силикон от содержимого. Затем перевернула на тарелочки и деликатно выложила для подачи. При желании можно украсить десерт сверху ягодкой, тёртым шоколадом, сахарной посыпкой или чем-то другим.
Вот и всё — готов для подачи творожный десерт с желатином и черешней без выпечки! Рецепт с фото сохраняйте себе и радуйте своих любимых нежным творожным лакомством с сезонными ягодами! Вкусно и полезно! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
