Постные кексы с ягодами

Малиновый уксус — рецепт приготовления в домашних условиях

Порций: 3-4 (9 шт.) Время приготовления: на подготовку — 25 минут, на выпечку — 25 минут
15.08.2016 г.

Юлия
хозяйка сайта

Вот и начался Успенский пост! Можно смело приниматься за любые постные блюда, в том числе выпечку. Когда в холодильнике или морозилке припасены ягоды, то разнообразить десерты без животных жиров гораздо проще. Ведь все ягоды имеют свой яркий вкус и несомненную пользу! 😉

Сегодня я предлагаю испечь постные кексы с чёрной смородиной. Я брала свежую, а вы можете использовать и замороженную. И не обязательно смородину 🙂 Здесь подойдут любые ягоды!

Сахара я добавила совсем мало. Даже учитывая, что яблочное пюре, которое я использовала, совсем его не содержит. Вы же при желании можете взять и сладкое варенье, и самого сахара побольше.

Ну что, печём? 😉

Ингредиенты:

вода фильтрованная — 125 мл
сахар — 2 ст.л.
соль — щепотка
яблочное пюре (или любое варенье) — 2 ст.л.
мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
крахмал — 2 ч.л.
сода — 0,5 ч.л.
подсолнечное масло — 5 ст.л.
чёрная смородина — 1 ст.

Приготовление:

Первым делом я растворила в воде соль и сахар. Тщательно размешала до полного растворения.

Затем выложила яблочное пюре. Как я уже говорила, вместо него можно взять абсолютно любое варенье или джем.

Просеяла муку.

Во время вымешивания пустила крахмал и соду.

Влила подсолнечное масло. Я взяла в этот раз душистое, но можно воспользоваться и рафинированным.

Выложила в тесто ягоды смородины.

Перемешала ложкой.

Силиконовые формочки ополоснула холодной водой (если обычно смазываете маслом, то и здесь делайте так же). Разлила по ним тесто. У меня получилось 9 штук.