Вот и начался Успенский пост! Можно смело приниматься за любые постные блюда, в том числе выпечку. Когда в холодильнике или морозилке припасены ягоды, то разнообразить десерты без животных жиров гораздо проще. Ведь все ягоды имеют свой яркий вкус и несомненную пользу! 😉
Сегодня я предлагаю испечь постные кексы с чёрной смородиной. Я брала свежую, а вы можете использовать и замороженную. И не обязательно смородину 🙂 Здесь подойдут любые ягоды!
Сахара я добавила совсем мало. Даже учитывая, что яблочное пюре, которое я использовала, совсем его не содержит. Вы же при желании можете взять и сладкое варенье, и самого сахара побольше.
Ну что, печём? 😉
Ингредиенты:
- вода фильтрованная — 125 мл
- сахар — 2 ст.л.
- соль — щепотка
- яблочное пюре (или любое варенье) — 2 ст.л.
- мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
- крахмал — 2 ч.л.
- сода — 0,5 ч.л.
- подсолнечное масло — 5 ст.л.
- чёрная смородина — 1 ст.
Приготовление:
Первым делом я растворила в воде соль и сахар. Тщательно размешала до полного растворения.
Затем выложила яблочное пюре. Как я уже говорила, вместо него можно взять абсолютно любое варенье или джем.
Просеяла муку.
Во время вымешивания пустила крахмал и соду.
Влила подсолнечное масло. Я взяла в этот раз душистое, но можно воспользоваться и рафинированным.
Выложила в тесто ягоды смородины.
Перемешала ложкой.
Силиконовые формочки ополоснула холодной водой (если обычно смазываете маслом, то и здесь делайте так же). Разлила по ним тесто. У меня получилось 9 штук.
Выпекала при температуре 200-220'C минут 25.
Готовые кексы остудила. Для этого пустила их поплавать в холодную воду)) Но можно дождаться, пока сами остынут.
Аккуратно извлекла из формочек.
При желании можно посыпать кексы сахарной пудрой!
Вот и всё, ароматная выпечка с ягодами готова! ;)
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в
Яндекс Дзен,
ВКонтакте и
Pinterest!
