Яндекс.Метрика

Приготовьте сегодня летние овощные оладушки!

Порций: 4 (16 небольших штук)   Время приготовления: чуть больше часа
Просмотров: 4889

хозяйка сайта

Как приготовить оладьи из кабачков простой рецепт и быстрый

Сейчас, когда кабачки уже вовсю зреют на местных дачах, начинаешь ломать голову — как с их помощью разнообразить семейное меню. Потушить на сковороде с луком или чесноком — само собой. Можно запечь кольцами в духовке с самой разнообразной начинкой — мясной, куриной, рыбной, просто рисовой. А можно... сделать оладушки! И тоже самые разные — простые с яйцом, постные или же, как сегодня, оладьи из кабачков с морковью.

Честно признаюсь, что я не очень люблю морковь... Но понимаю её пользу, поэтому стараюсь понемногу всё-таки куда-то добавлять и есть. Кроме того, мне нравится, что она придаёт любому блюду красоту, ведь её цвет прекрасен! Такой жизнерадостный, наполненный энергией и позитивом!

Как сделать вкусные оладьи из кабачков? Я думаю, что главный секрет в том, чтобы хорошо отжать овощи. Когда они в натёртом виде постоят, то дают довольно много сока. Впрочем, это зависит от сорта моркови и кабачка, а также от сезона. Бывают и более водянистые, и менее. Нет лишнего сока — меньше муки потребуется для замеса теста.

Однако яйцо в овощные оладьи из кабачков я добавляю всегда, кроме случая, когда передо мной стоит задача приготовить постное блюдо. Тогда обхожусь без него. А так — оно замечательно связывает все ингредиенты и делает структуру теста беспроблемной, очень удобной в плане приготовления.

Хороши эти оладьи из кабачков с морковью ещё и тем, что отлично подходят и в плане перекуса, и как самостоятельное блюдо, и вместо хлеба. С ними можно сделать бутерброд, водрузив на оладушек кусочек колбасы, ветчины, сала или сыра. Можно подать их к мясным, куриным или рыбным котлетам, а также к любому первому блюду.

Овощные оладьи из кабачков в конце концов не только вкусны, но и полезны! Сами посудите — кабачок, морковь, зелень, яйцо. Да, есть в составе мука. Но овощи возьмут на себя часть быстрых углеводов. Поэтому ни малейшего повода для беспокойства нет, даже если вы стремитесь поддерживать свой вес в стабильном состоянии.

Итак, давайте подробно изучать с пошаговыми фотографиями как приготовить оладьи из кабачков простой рецепт и быстрый!

Ингредиенты:

  • кабачок — 500 г (чистый вес без кожуры и семечек)
  • морковь — 100 г
  • петрушка (или другая зелень) — 1 пучок
  • яйца — 1 штука
  • пшеничная мука в/с — 1 стакан (125 г)*
  • соль — 1 ч.л. + щепотка
  • лимонный перец — 0,5 ч.л.
  • подсолнечное масло для жарки
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Как приготовить оладьи из кабачков простой рецепт и быстрый:

Кабачок вымыла, удалила семечки и кожуру. Натёрла мякоть на средне-крупной тёрке. Оладьи из кабачков с морковью рецепты быстро и вкусно с фото

На мелкой тёрке натёрла предварительно очищенную морковь. Добавила чайную ложку соли. Овощные оладьи из кабачков

Тщательно перемешала, чтобы соль равномерно разошлась по овощной массе. Морковно-кабачковые оладьи

Дала постоять так в течение 10-15 минут. Затем хорошенько отжала весь сок. Выше я уже говорила о том, что это одно из важных условий как сделать вкусные оладьи из кабачков. Оладьи из кабачков с морковью

К отжатым овощам вбила яйцо, добавила лимонный перец и щепотку соли, так как основная часть соли сошла вместе с соком. Как сделать вкусные оладьи из кабачков

Массу перемешала, затем просеяла к ней муку. Вкусные оладьи из кабачков

Вновь перемешала. Однако по плану мои морковно-кабачковые оладьи содержат ещё и зелень. Поэтому я промыла петрушку прохладной водой, убрала стебли, обсушила листья и порезала мелко ножом. Как приготовить оладьи из кабачков

Вмешала зелень в овощное тесто до равномерного распределения. Как сделать вкусные оладьи из кабачков

Хорошо разогрела сковороду с маслом. Выложила с помощью ложки тесто, формируя овальные (или круглые) оладьи. Обжарила как и традиционные оладьи — с двух сторон до хорошего румянца. Как приготовить оладьи из кабачков простой рецепт и быстрый

Ну, а подавать можно с майонезом, сметаной, опять же любой зеленью. Можно на основе этих продуктов сварганить соус — дело ваше! Как сделать вкусные оладьи из кабачков

Теперь вы знаете как приготовить оладьи из кабачков, простой и быстрый рецепт сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети. И радуйте своих близких этой полезной овощной вкуснятиной! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: ,
Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.