В этом посте вы узнаете как приготовить оладьи из патиссонов — вкусные и такие актуальные сейчас! 😉 Признаюсь, этот овощ нравился мне всегда! Правда, раньше — исключительно своим внешним видом. Его форма в детстве мне казалась очень удивительной и красивой! И хотя удивляться я давно перестала, красоту признаю за ними и по сей день))
Оладьи из патиссонов — отличный вариант использования этого продукта. Ведь в самом деле — просто порезанные кубиком и потушенные, эти овощи мало кому любы. Разве что только худеющим. И уж точно не детям! А вот выпечка из них — совсем другое дело 😉 Когда мы привозили много лет назад эти "съедобные цветочки" с дачи, то знали — на следующий день мама испечёт нам из них дивные оладушки...
Я и до сих пор из этого полезного овоща чаще всего делаю именно такое блюдо. Поэтому и данный пост на "Выпечке-онлайн" решила посвятить рассказу как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно! А то всё руки не доходили отснять, описать и опубликовать рецепт для вас, дорогие читатели. Используя его, вы можете подключить свою фантазию, а также пустить в ход ещё что-то из того, что у вас есть в холодильнике. Каждый раз на выходе вы будете получать новое блюдо и новый вкус 😉
Итак, начну с того, что мой вариант сдобный, так как в нём присутствуют яйца. А вы можете дополнить при желании ещё и тёртым сыром, например. Можно пустить такую стружку прямо в тесто, а можно сверху, на уже поджаренную сторону. Или поступить ещё проще — подать с сыром. Рядышком или прямо выложив по кусочку на оладьи из патиссонов. Получится очень вкусно в любом из этих случаев. И без сыра тоже))
Кстати! Замена главного ингредиента его "родственником" — кабачком, в данном случае будет равнозначной. Ведь и тот, и другой относятся к семейству тыквенных и имеют схожий вкус. В обратную сторону тоже работает — вы можете с лёгкостью приготовить оладушки по одному из приведённых ниже 4-х рецептов, используя вместо кабачка патиссоны:
— постные;
— с зеленью;
— с морковью;
— с куриной грудкой.
Ну, а мои сегодняшние оладьи из патиссонов с репчатым луком, свежей петрушкой и универсальной приправой. В состав последней входит карри, красный молотый перец, сладкая паприка, а также сушёные лук, морковь, петрушка и сельдерей. Разумеется, вы можете обойтись вообще без специй, если не любите их. Или же выбрать другие по своему вкусу — как отдельные (или сочетать самостоятельно несколько), так и уже готовые наборы, например "Для овощных блюд" и тому подобные.
Что ж, давайте смотреть теперь уже с пошаговыми фото как приготовить оладьи из патиссонов!
Ингредиенты
Как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно
Патиссоны вымыла и очистила — сняла кожуру и вынула семечки. Это делать менее удобно, нежели у кабачков, как раз из-за неровной формы. Но справиться можно как овощечисткой, так и ножом. Я комбинировала.
Натёрла овощ на крупной тёрке.
Лук порезала мелким кубиком. Петрушку промыла прохладной проточной водой, стряхнула лишнюю влагу. Порезала ножом. Выложила лук и зелень к овощной стружке. Перемешала.
Разбила сюда два яйца, пустила приправу и соль.
Тщательно перемешала массу, она сразу же уменьшилась в объёме, так как патиссоновая стружка уже перестала быть такой рыхлой, и все ингредиенты соединились друг с другом.
Просеяла муку.
Хорошо перемешала и оставила "тесто" постоять на 5-10 минут. За это время овощи отдали ещё жидкости. Поэтому я перемешала массу ещё раз. Теперь можно печь оладьи из патиссонов!
Сковороду разогрела сначала без всего, затем с маслом. Выложила ложкой тесто, формируя округлые лепёшки. Для первой стороны сделала большой огонь. Когда основание схватилось и хорошо подрумянилось, перевернула лопаткой на другую сторону. Убавила огонь до среднего, накрыла крышкой и жарила ещё несколько минут до румянца.
Перед каждой последующей партией вновь перемешивала массу (так как патиссоны в процессе стояния выделяют жидкость) и старалась захватывать ложкой более или менее однородное тесто.
Вот и всё! Теперь вы знаете как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно 😉 Их можно есть без всего, они вкусны сами по себе! А можно подать, как я уже писала, с кусочками сыра. Или же с шикарным сметанным соусом, Сацебели, густым майонезом или домашней горчицей.
Готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рецепты у вас конечно хорошие, но я признаю только те где используется мясо. Чё без мяса за еда? Сколько ни ешь а всё голодный. Вот сыр на них покрошить! А чё не мясо? Мясо чтоль нельзя покрошить на них?
)) Славик, Вы, видимо, настоящий мужчина-мясоед)) Вам нужна другая подборка рецептов)) Уверена, что вот эта подойдёт, загляните — здесь 16 блюд, которые можно приготовить из фарша 😉
У нас патиссоны купить сейчас не так просто, везде одни кабачки по всем супермаркетам, но в "перекрёстке" всё-таки нарыла!
Раньше готовила без муки, и хотя на каком-то сайте они назывались оладьями, но и по смыслу, и по вкусу, это же драники получались, а мне хотелось именно оладий.
Вкусно получилось. Только я брала зелёный лук. Не люблю петрушку. Какой-то у неё запах, не знаю, могильный что ли...
)) Да, у всех у нас свои ассоциации с тем или иным продуктом и его вкусом, что поделать. С луком тоже очень хорошо получается! Я тоже с ним периодически готовлю.
Рада, что оладьи пришлись по душе)) Заглядывайте на Выпечку-онлайн ещё 😉