Да-да, этот омлет с овощами в духовке действительно не для тех, кто хочет по-быстрому что-то смонстрячить и перекусить. Он для тех, кто никуда не торопится. По крайней мере, в ближайшие пару часов. И готов потратить время на то, чтобы произвести предварительную подготовку всех продуктов, заложить их горшочки и ждать уютного семейного обеда или ужина... Впрочем, совсем не обязательно использовать для этой цели именно горшочки. Можно взять обычную форму для духовки, а затем, когда блюдо будет готово, уже разделить на порции. Но порой хочется именно уюта. И тогда я достаю набор горшочков и запекаю в них мясо, курицу, картошку или, как сегодня, овощной омлет в духовке.
Кстати, если вдаваться в подробности, то это наполовину омлет, а наполовину яичница. Яйца взбиваются в пену — признак омлета. К ним добавляется молоко — тоже омлет! А вот добавление твёрдых ингредиентов, в данном случае — кусочков овощей, уже характерный признак яичницы... Но так или иначе, нам же важно, чтобы получилось вкусно, верно? Верно! Так что каждый пусть для себя выберет нужную классификацию, если это важно.
Какие овощи выбрать, чтобы приготовить омлет с овощами в духовке? Любые, которые у вас есть в наличии и нравятся вам своим вкусом! Я постаралась разнообразить их состав, благо была такая возможность. Использовала картофель, репчатый лук, морковь и стручковую фасоль. Если вы хотите сделать более диетическое блюдо, то уберите из состава картошку или замените её чем-то другим. Сейчас, в летний сезон, это без проблем можно сделать с помощью баклажанов, кабачков, патиссонов.
Мой рецепт омлета с овощами в духовке предполагает много лука. Я его просто обожаю! Как и все члены моей семьи. Поэтому кладу практически в любое блюдо весьма щедро! Но вы можете скорректировать, например, до одной головки. Или же вообще исключить его при желании.
Если вы будете готовить овощной омлет в духовке не в горшочках, а в форме, тогда время запекания значительно уменьшится. Впрочем, всё зависит от размера формы и толщины/высоты слоя омлета. Разумеется, чем тоньше омлет, тем меньше времени понадобится, и наоборот. Итак, приступаем!
Ингредиенты:
- яйца — 6 штук
- лук репчатый — 3 штуки
- морковь — 1 штука
- картофель — 3 штуки
- стручковая фасоль — 100 г
- молоко — 1 стакан
- соль — по вкусу
- смесь перцев — 0,5 ч.л.
- подсолнечное масло — 3 ст.л.
Рецепт омлета с овощами в духовке:
В первую очередь я занялась стручковой фасолью. Она у меня была в замороженном виде, но можно взять и свежую. Запустила её в закипевшую подсоленную воду. Дождалась повторного кипения и варила минут 8. Если у вас свежая, то хватит 5-6.
Затем откинула её на дуршлаг, дала стечь воде и немного остыть фасоли.
На подсолнечном масле спассеровала порезанный небольшим кубиком репчатый лук. Перемолола сюда же смесь перцев, посолила.
Когда лук стал мягким, выложила крупно натёртую морковь.
Теперь, дождавшись мягкости моркови, отправила в сковороду порезанную стручковую фасоль.
А следом — порезанный кубиком отваренный (можно до полуготовности) картофель. Я не отваривала его специально, чтобы сделать овощной омлет в духовке. Отваренный картофель у меня уже был от предыдущей трапезы.
Хорошо перемешала и выключила газ через пару минут.
Горшочки смазала небольшим количеством подсолнечного масла. Мне удобно это было делать с помощью силиконовой кисточки. Выложила в каждый горшочек равное количество овощной смеси.
Теперь в отдельной посуде взбила яйца с солью. Затем к ним влила молоко и снова взбила обычным механическим венчиком.
Залила овощи яично-молочной смесью.
Накрыла горшочки крышками и отправила в духовку, разогретую до температуры 200-220'C, ровно на час.
Вот и всё — уютный домашний томлёный омлет готов, и он как из русской печи! 😉
Омлет с овощами в духовке является полноценным блюдом, поэтому может быть подан и на обед, и на ужин. По желанию его можно дополнить хлебом или любой булкой. А уж если она тоже будет домашней — ммм!..
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
