Вкусное постное печенье на огуречном рассоле или от помидоров

Давайте приготовим сегодня постное печенье на рассоле от помидоров или огурцов! На днях я рассказывала вам о вкусном песочном тесте. Если вы его ещё не попробовали, то сегодняшний рецепт должен послужить дополнительной мотивацией! 😉

Замешивать тесто можно как на помидорном маринаде, так и на огуречном. Или на рассоле! Особенной разницы в данном случае нет. При сравнении помидорного и огуречного маринада, однако, могу выделить такую особенность — первый имеет более деликатный запах и в готовой выпечке вообще не чувствуется, в то время как вкус огуречного иногда всё же пробивается. Но лично я в этом ничего плохого не вижу.

Зато существенное различие тех печенек, которые я вам показала в конце рецепта теста, и сегодняшних в том, что первые — сладкие, а вторые — нет! В солёный вариант я также добавила универсальную приправу, а можно взять любые другие специи. А ещё — здесь я использовала разрыхлитель, а в сладких тандем соды и крахмала. На вкус это ровным счётом никак не влияет.

Этот рецепт постного печенья на рассоле от огурцов (помидоров) — закусочный, поэтому подойдёт не только к чаю/кофе, но и к другим напиткам, а также супам, салатам, гарнирам. Можно немного смазать сверху майонезом при желании.

Ингредиенты

• рассол/маринад — 150 мл
• подсолнечное масло — 100 мл
• универсальная приправа — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• пшеничная мука в/с — 375 г

Постное печенье на рассоле от огурцов — рецепт с фото

Замес теста

Соединила вместе маринад (рассол) и нерафинированное подсолнечное масло, размешала.

200 г муки смешала с разрыхлителем и просеяла к жидкости.

Всыпала универсальную приправу и соль.

Тщательно перемешала и постепенно всыпала оставшуюся муку (175 г). То есть в общей сложности у меня ушло 375 граммов.

Замесила мягкое приятное тесто.

Формовка и выпекание

Раскатала его в толстый пласт — не менее 0,7 см. Вырезала фигурками заготовки печенья. Я выбрала звёздочки разного размера.

Выложила на противень, застеленный фольгой (можно воспользоваться пергаментной бумагой или же просто смазать маслом противень). Выпекала в течение 15 минут до небольшого румянца при температуре 180-200'C.

Вот и получилась постная ёлочка! Сестричка сдобной — яично-сливочной с сырно-сметанным кремом...

Сохраняйте себе рецепт постного печенья на огуречном рассоле (помидорном маринаде) и готовьте для близких с любовью! А также делитесь в комментариях ниже своими мыслями 😉

Мне нравится 117

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...