Куриные голени в сметане в духовке
Спросите, почему сметанный соус осенний? Всё просто! Потому что он... со свежим базиликом! Впрочем, если у вас его нет, или же вы его не любите — что делать... заменяйте тогда любой другой зеленью. Можно взять побольше петрушки, укропа, рукколы, зелёного лука, листьев сельдерея — выбирайте на свой вкус.
Я же просто обожаю базилик, как зелёный, так и фиолетовый. Что пицца, что печенье, что любое куриное блюдо с ним — просто объедение! Он ароматный, вкусный и очень полезный... Способен придать любому, даже самому простому, блюду изюминку. Если же мы говорим об аромате, то предлагаю дополнить куриные ножки в сметанном соусе ещё и чесночком, а также малиновым уксусом! Но вы вольны сделать замены. К примеру, вместо чеснока положить лук, а вместо малинового взять яблочный, винный, бальзамический или обычный столовый уксус. При желании можно добавить какие угодно специи. Но на мой вкус двух пучков базилика уже более, чем достаточно.
А теперь давайте поговорим про ещё один важный ингредиент. Догадались какой? Ведь куриные ножки в сметане в духовке, поэтому о сметане. Я взяла 15-процентную. Она не очень жирная, но при этом не сказать, что жидкая, и при всём этом — вкусная. Если увеличивать жирность, то максимум до 35%. Деревенскую жирную сметану я бы рекомендовала разбавить 10-15-процентной или же молоком, кефиром.
Куриные голени в сметане в духовке получатся вкусными, если правильно подготовить не только соус, но и сами ножки. Во-первых, их нужно освободить от кожи, после чего промыть проточной водой. Во-вторых, обсушить. Этот момент очень важен, но его почему-то многие игнорируют. Я не советую. На мокром мясе соус не задерживается и значительно хуже его пропитывает.
Куриные ножки в сметанном соусе — самостоятельное блюдо, поэтому их можно подавать отдельно, украсив веточками свежей зелени. Но если вы — сторонник плотного обеда или ужина, то приготовьте к ним гарнир. Здесь всё будет хорошо — и любой вид каши, и макароны, и картофель — хоть в мундире, хоть пюре, жареный, запечённый или тушёный.
Итак, давайте в подробностях изучим как сделать куриные ножки в сметане в духовке с базиликом — обалденную вкуснятину! 😉
Ингредиенты:
- куриные голени — 10 штук (930 г)
- сметана — 200 г
- базилик — 2 пучка (50 г)
- чеснок — 3 зубчика
- уксус 6-9% (у меня малиновый) — 2 ст.л.
- соль — 2 щепотки
Куриные голени в сметане в духовке:
Как я уже писала выше, с ножек я сняла кожу. Промыла прохладной проточной водой. Выложила на бумажные полотенца. Сверху тоже накрыла полотенцем, промакнула.
Оборвала листья, промыла опять же проточной водой. Выложила на полотенчик.
Выложила листья базилика в чашу блендера. Сюда же отправила порезанный чеснок и соль. Взбила на максимальной скорости.
Затем выложила к полученной ароматной смеси сметану и взбила блендером ещё раз.
Обсохшие голени выложила в посуду с закрывающейся крышкой. Залила подготовленным соусом. Сюда же влила малиновый уксус. Хорошо перемешала. Все голени должны быть в ароматной сметане. Накрыла крышкой. Оставила куриные ножки в сметанном соусе мариноваться на 1,5 часа. Время можно варьировать. Если вы торопитесь, то сократите его до 30 минут. Если нет, то увеличьте до трёх часов. А можно даже и больше, но тогда следует убрать в холодильник.
Выложила всё содержимое в подходящую по размеру форму и запекала полчаса при температуре 200 градусов.
Подавала готовое блюдо со свежей петрушкой и укропом!
Теперь и вы знаете как приготовить очень вкусные, мягкие и ароматные куриные голени в сметане в духовке. Готовьте с любовью и радуйте своих родных и близких! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
