Выпечка на твороге — одна из моих самых любимых! 😀 Она всегда нежная и очень вкусная... Запеканка, рецептом которой я хочу сегодня поделиться с вами, дорогие читатели — не исключение 😉
Идея приготовления пирога, с выглядывающими из него грушами, мне понравилась давно. Увидела я её на каком-то англоязычном сайте и делилась с вами этой интернетовской картинкой в своих группах в соцсетях 😉 И вот наконец у меня дошли руки до того, чтобы использовать эту идею в деле...
Над тестом я долго не думала — взяла для его приготовления те продукты, которые были у меня в холодильнике. Мысль соединить пастообразный и крупитчатый творог родилась сама собой. Я почему-то сразу представила, как это будет вкусно! 😀 И не ошиблась! 😉
Первоначально я хотела добавить в тесто сметану. Но увидела, что в баночке осталось всего лишь 2-3 ложки... Маловато. Тогда смело заменила её молоком. Ну, вот и всё сразу же сложилось. Осталось лишь отобрать те груши, которые поменьше, и с черенками — в принципе, можно обойтись и без них, но так всё же красивее! 😉
Для приготовления нежной запеканки я взяла:
- пастообразный творог — 250 г
- крупитчатый творог — 100 г
- яйца — 2 штуки
- сахар — 3 ст.л.
- молоко — 200 мл
- сливочное масло — 130 г
- соль — 0,5 ч.л.
- разрыхлитель — 5 г
- мука пшеничная в/с — 4 ст.л.
- груши — 6 штук (мелких)
- сахарная пудра — по вкусу
Ход моей работы:
Соединила вместе яйца, молоко, соль и сахар. Количество последнего можно увеличить хоть до стакана — по вашему вкусу.
Взбила и выложила в яично-молочную массу два вида творога. Я взяла пастообразный "МолКом" 0% и крупитчатый "Белая долина" 2% жирности.
Снова взбила и влила растопленное и остывшее сливочное масло. Размешала его.
Просеяла муку, смешанную с разрыхлителем.
Взбила венчиком от блендера ещё раз. Крупицы творога размешивать и растирать не стала — так вкус получается более творожным.
Смазала форму подсолнечным маслом и выложила в неё тесто.
Мелкие груши вымыла, сняла с них кожуру, оставляя не тронутым черенок. А вот внизу чернушечку вырезала.
Расставила груши по кругу, вдавливая в тесто до самого дна.
Сделав это с первой грушей, у меня родилось две мысли:
1. У груш можно срезать "попки" (низ). Во-первых, это уменьшит их высоту, особенно, если форма для выпекания довольно большого диаметра (как у меня — 26 см), в связи с чем запеканка будет не очень высокой. Во-вторых, на ровном срезе они будут лучше стоять.
2. Подумала, что можно сделать на грушах небольшие проколы ножом. Так произойдёт взаимовыгодный обмен между грушами и тестом — и ароматом, и вкусом.
В итоге я так и сделала — немного срезала груши и сделала надрезы маленьким ножом.
Выпекала при температуре 180-200'C в течение 50 минут. Если у вас форма меньшего диаметра и запеканка выше, подержите в духовке час или чуть больше.
Запеканку присыпала сверху сахарной пудрой.
Запеканка получилась очень нежной и действительно творожной! Вкусно было и с пылу с жару, и в охлаждённом виде! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Здравствуйте! Спасибо за рецепт!
Вкусно, мне очень понравилось
Делала все точно по вашему рецепту кроме целостности груш - я их все-таки порезала и вытащила внутренности )))) Так ребенку удобнее есть
Лопает за обе щеки!
Из-за того что разрезанные груши дали сок, пришлось выпекать чуть дольше, ибо внутри была водянистая, хотя снаружи отлично подрумянилась. Корочка очень вкусная получилась
Добрый вечер, Дарья!
Ой, как здорово! Приятно видеть не просто комментарий, а с фотографией! 😉
Да, здесь время лучше корректировать по ситуации, ведь и груша груше рознь по сочности, и творог разной влажности и консистенции.
Очень рада, что рецепт пригодился, а результат понравился и Вам, и ребёнку! Ваша запеканка получилась очень аппетитной!
Заходите ещё! 😉
Спасибо!
Телефон правда преувеличивает степень ее румяности)) В жизни она не такая загорелая)
Кстати сегодня запеканка еще вкуснее и даже муж, который с детства не любит запеканки ел также за обе щеки)))
Еще раз спасибо, сохраню рецепт и буду посматривать что тут у вас еще имеется
Уже положила глаз за кексики со сгущенкой и шоколадом
Да, есть такой момент! Творожная запеканка всегда вкуснее в двух случаях — когда хорошо остынет и на следующий день))
Я не особый фанат кексов, в том плане, что тортики, пироги, булочки люблю больше)) Но кексы на варёной сгущёнке одни из моих самых любимых! Буду рада, если этот рецепт приживётся и у Вас в семье, Дарья!)