Творожная запеканка с манкой и молоком в духовке практически 100-процентно обречена на успех! Я даже не знаю, чем её можно испортить... А вот добавить свой вкусовой акцент, который захочется в ней чувствовать только вам — это запросто! И в этом посте я расскажу о том, что на этот раз выбрала я...
На Выпечке-онлайн я уже делилась с вами, дорогие читатели, несколькими вкуснейшими вариантами выпечки такого рода. Это:
— запеканка из творога с манкой в духовке пышная двухслойная;
— с ягодами (чёрной смородиной);
— с яблоками и сливочным маслом;
— с яблочной прослойкой и сметаной;
— творожная запеканка с грушей в духовке;
— с малиной (без муки).
Мой вкусовой акцент
А сегодня... сегодня я решила добавить кофе! Это мой самый любимый и желанный напиток... варю его постоянно. День без него — это день, в котором чего-то не хватило. При этом я не пью по 7 чашек ежедневно, как некоторые кофеманы (хотя был и такой период в моей жизни). Обычно это 1-3 чашки в зависимости от обстоятельств и желания. Ну и, конечно, выпечка с кофе занимает особое место в моей кулинарии.
Вы можете пойти по моим стопам, а можете добавить какао, какие-либо специи (ванилин, кардамон, гвоздику, имбирь, корицу и так далее), лимонную цедру. А также цукаты, сухофрукты, орехи, свежие фрукты, ягоды (предварительно полностью размороженные). Эта творожная запеканка с манкой и молоком в духовке будет хороша с любой добавкой, а также (кстати!) и без всего. Чуть не забыла сказать об этом варианте. Если хотите получить чистый сливочный вкус, не используйте никаких дополнений.
Подготовка продуктов к использованию
Некоторые из ингредиентов требуют в данном случае подготовки. Так, например, манной крупе следует несколько разбухнуть ещё перед добавлением в общую массу. Для этого достаточно довести молоко до кипения и соединить их. Минимум они должны постоять так минут 10.
Так как моя запеканка из творога и манки в духовке с добавлением растворимого кофе, то и его я тоже добавила в молоко и хорошенько размешала до растворения гранул. Если вы берёте, например, какао-порошок, то делайте так же. Если цедру, то добавляйте её после творога.
Время разбухания манки пролетает незаметно, потому что у меня оно всегда занято протиранием творога через дуршлаг с мелкими отверстиями. Эта манипуляция обязательна, вне зависимости от того, крупитчатый, пластовой или мягкий у вас продукт. Кстати, можно выбрать любой из них, и в плане жирности тоже смотрите на свои предпочтения (у меня 9%).
Итак, давайте не будем медлить, нас ждёт чудесная запеканка из творога и манки в духовке, рецепт перед вами...
Ингредиенты
- творог — 650 г
- манная крупа — 2 ст.л.
- яйца — 2 небольших (С2)
- молоко — 100 мл
- кофе — 2 ст.л. с горкой (12 г)
- сахар — 60 г или больше по вкусу
- соль — щепотка
Творожная запеканка с манкой и молоком в духовке - рецепт с фото пошагово
Довела до первых признаков кипения молоко, сняла с огня. Всыпала растворимый кофе, размешала до однородности.
Следом добавила манную крупу, тщательно перемешала ещё раз и отставила в сторону минимум на 10 минут.
В чаше соединила вместе яйца, сахар и соль.
Взбила электровенчиком на максимальной скорости в течение трёх минут.
К яичной массе протёрла творог.
Аккуратно вмешала его ложкой движениями снизу вверх.
Влила молочно-манную массу (у меня она ещё и кофейная).
Ещё раз хорошо перемешала до однородности.
Силиконовую форму диаметром d=18-20 см сполоснула холодной водой (если вы обычно смазываете растительным маслом, делайте так и в этот раз). Выложила тесто.
Выпекала при 200'C в течение 35 минут. Дала остыть прямо в форме. Затем выложила на блюдо для подачи.
При желании можно присыпать сверху сахарной пудрой. Вуаля — вкусная творожная запеканка с манкой и молоком в духовке готова! А её кофейный аромат и нотка вкуса — это дополнительный приятный бонус для таких кофелюбов, как я 😉
Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять. А также делитесь с друзьями и близкими, отправив через один из мессенджеров 😉 Готовьте для близких с любовью!..
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
