Думаю, вы уже давно в курсе, что я люблю дрожжевую выпечку! 😉 Чаще всего отдаю предпочтение несладкой. А даже если она у меня а-ля сладкая, то только благодаря начинке, так как в дрожжевое тесто я редко кладу сахар.
Так случилось и в этот раз. Булочки мои с солью и французскими травами! 😀 Разумеется, приправу можно выбрать на свой вкус. Да и при желании превратить их в сладкие — сократить количество соли с полутора чайных ложек до 0,5 (совсем её исключать не советую).
При приготовлении я использовала идею, увиденную на просторах интернета. Состав теста не запоминала — это не так важно. Да и любое тесто лучше и вкуснее придумать самой из того, что на данный момент есть под рукой 😉
Меня заинтересовало то, что не надо было давать тесту сильно увеличиваться в объёме, а следовало обминать его каждые 15 минут, и так несколько раз. Сколько? Думаю, 4-6 раз будет самое то. Меньше — мало, ведь тесто всё же дрожжевое. Больше — вряд ли особо пойдёт на пользу. Я проделала эту процедуру 5 раз.
Каков был результат? Раз я делюсь им с вами, значит, хорошим! 😉 Булочки вышли на славу! Их и с супом хорошо, и с любым овощным, рыбным, мясным блюдом. А с колбаской... ммм! 😉 А с вялеными сливами!.. Ооо! 😀
Пойдёмте уже скорее печь! 😉
Для приготовления булочек я взяла следующие ингредиенты:
- мука пшеничная в/с — 6 стаканов
- сухие дрожжи — 2 ч.л.
- вода — 300 мл
- яйца — 2 штуки (крупных)
- растительное масло — 7 ст.л.
- французские травы — 1 ч.л.
- соль — 1,5 ч.л.
Приготовление:
В большую посуду просеяла муку, добавила к ней сухие дрожжи, соль и свежемолотые французские травы. Тщательно перемешала.
Влила к мучной смеси фильтрованную воду, чуть взбитые яйца и подсолнечное масло. Я взяла душистое.
Тщательно вымесила тесто до гладкости.
Каждые 15 минут хорошенько обминала тесто, и так 5 раз.
После этого выложила тесто на доску, придав форму, напоминающую батон.
Разрезала острым ножом на 15 примерно равных частей.
Противень смазала подсолнечным маслом. Каждую часть скатала колобком. Поставила на верх электрической плиты, разогретой до 50'C. Накрыла салфеткой и оставила на 1 час.
За это время булочки существенно увеличились в объёме.
Теперь отправила их в духовку и выпекала 25 минут при 180'C.
Остыть булочкам было не суждено))
На радость была в это время колбаска! Как же вкусно её есть с домашними булками! 😉
А потом я добралась и до вяленых слив... Какая же это няшка-вкусняшка! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
