Творог с изюмом... Казалось бы, классика. Однако задействовать два эти ингредиента можно совершенно по-разному. В этом посте я хочу предложить вам весьма интересную, как мне кажется, вариацию... Приготовление будет довольно простым, вид — праздничным, а вкус — воистину райское наслаждение! 😉
Этот десерт из творога без выпечки можно сделать практически в любых условиях. Кроме продуктов понадобится пищевая плёнка и морозильная камера 😉 Что-то не так? Хорошо. Тогда плёнку заменяем обычным прозрачным пакетом. Разорвём или разрежем его — вот и прекрасный подручный материал. Вместо морозилки можно использовать холодильник. В общем и целом, охлаждение нужно лишь для того, чтобы нежная масса лучше резалась.
Чтобы приготовить этот легкий десерт из творога, можно взять как пачечный пастообразный, так и зернистый. В последнем случае его нужно протереть через сито или пробить измельчителем. Ведь масса, как и итоговое блюдо, должна быть воздушной и очень нежной! Жирность — на ваше усмотрение. Я взяла в пачке, 9-процентный. Консистенцию отрегулировала с помощью сметаны (15%, но здесь тоже возможны другие варианты). Если её нет — не беда. Можно заменить кефиром или молоком, только аккуратнее, ведь их консистенция более жидкая. Важно не переборщить.
Ещё один важный момент — несмотря на то, что сделать такой десерт из творога без выпечки довольно-таки просто и быстро, он требует заблаговременной подготовки. Дело в том, что он получится таким, каким задуман, только если изюм будет очень-очень мягким! Поэтому я его замочила аж на ночь! В принципе, можно сделать а-ля фаршевую начинку, пробив изюм бленедром. Помните о том, что главное — невероятная нежность.
Творог с изюмом мы деликатно соберём в рулет, а затем разрежем на кусочки. Для панировки я взяла микс кунжута и кокосовой стружки. Вместе они замечательно справляются со своей задачей. А для декора и дополнительного вкуса я предлагаю использовать орехи и арахисовую пасту. У меня в этот раз магазинный её вариант, но на сайте есть несколько рецептов приготовления в домашних условиях. Разумеется, здесь будет уместна паста в сладком виде (а не закусочном):
— без добавок;
— с сиропом агавы;
— с мёдом и корицей;
— с шоколадом;
— с какао-порошком.
Если не хотите делать творог с изюмом с ореховой пастой, можно выложить сверху шоколадное масло, домашний шоколад, глазурь "4 ложки". Или же полить покупной глазурью/растопленной шоколадкой.
Ну что ж, готовим творог с изюмом, десерт без выпечки рецепт с фото пошагово перед вами 😉
Ингредиенты:
- творог — 270 г
- сметана — 40 г
- сахарная пудра — по вкусу
- изюм — 60-80 г
- кокосовая стружка — 2 ст.л.
- кунжут — 2 ст.л.
- арахисовая паста — 7 ст.л.
- грецкие орехи — 2-3 штуки
Творог с изюмом - десерт без выпечки рецепт с фото пошагово:
Итак, с вечера замочила изюм — залила кипятком, накрыла крышкой и оставила на ночь. Предварительно тщательно промыла! У меня он хорошо набух... я брала 60 граммов в сухом виде, а взвесила перед добавлением — было уже 92. Кстати, его количество варьируйте по своему усмотрению.
Десерт из творога без выпечки собирала к полудню. В отдельной чаше соединила творог, сметану и сахарную пудру. Количество сметаны лучше всего отрегулировать в зависимости от исходной влажности творога. Нужно, чтобы готовая масса была не очень густой, но и не жидкой — чтобы хорошо выкладывалась ложкой и разравнивалась. Количество пудры — по вкусу. Я положила всего 1 столовую ложку. Мне было нормально с учётом сладости сухофруктов. А крестница у меня привыкла к уровню сладости магазинной продукции. Поэтому ей я дополнительно посыпала при подаче сверху творог с изюмом опять же сахарной пудрой.
Тщательно размешала ложкой до однородности.
Развернула пищевую плёнку. Высыпала на неё вперемешку кокосовую стружку и кунжут, формируя прямоугольник, который затем буду трансформировать в рулет 😉
Дальше, чтобы сформировать этот легкий десерт из творога, выложила приготовленную массу на панировку более или менее равномерным слоем.
По центру по всей длине творожного прямоугольника распределила изюм. С него хорошенько слила воду, чтобы не было лишней жидкости.
Поднимая пищевую плёнку за края, соединила творожную массу в рулет так, чтобы весь изюм оказался внутри, полностью закрыт. Руками разгладила сверху пищевую плёнку, формируя эдакую колбаску. Аккуратно перенесла на доску и прямо на ней, чтобы рулет был в покое и в зафиксированном положении, убрала в морозильную камеру.
За 20 минут в морозилке творог с изюмом охладился, можно нарезать на кусочки хорошо заточенным ножом!
У меня в итоге вышло 7 кусочков. Можно сделать их немного шире или уже. На каждый сверху я выложила арахисовую пасту. А на неё — кусочек орешка. Более мелкие орешки рассыпала рядышком и припорошила сверху ещё двумя щепотками кокосовой стружки.
В таком варианте творог с изюмом съедят даже те, кто не испытывает особой любви к этим продуктам. Ну, а кто испытывает — держитесь! Ведь улетит десерт со стола вмиг, и вам придётся идти делать на бис)) Это очень вкусно и нежно! Воистину — райское наслаждение! Готовьте для близких с любовью 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
