Быстрое печенько для мужчин к 23 февраля

Порций: 8 (2 противня) Время приготовления: 45 минут

Печенье на 23 февраля своими руками рецепт с фото

Уже послезавтра — любимый мужской праздник! Вы продумали, чем порадовать своего мужчину в День защитника Отечества? У меня предложение — давайте напечём вкусных и сытных печенек, а?! 😉 Их можно сделать более мягкими и светленькими или же хрустящими, поджаристыми — выбирайте на свой вкус!

Уже начался Великий пост, который продлится до самой Пасхи, а она в этом году ранняя — 8-го апреля! Если вы или ваш любимый поститесь, то и вам эти печеньки полностью подойдут, потому что в них нет ни яиц, ни сливочного масла, ни молока! А те, кто не придерживаются поста, даже и не заметят, что печенько постное — проверено! 😉 Лично у меня на них сегодня накинулись и домашние, и гости, так что я спешу поделиться с вами способом приготовления, и пойти делать вторую партию!

Печенье на 23 февраля своими руками, рецепт которого перед вами, можно сделать любой формы. Я взяла звёздочки разного размера, чтобы подчеркнуть то, что оно испечено в честь Дня защитника Отечества. Но можно сделать его в виде сердечка, треугольников, цветочков и т.д. — берите те формочки, которые у вас в наличии.

Нет формочек? Не беда! Можно использовать любой стакан с достаточно острым краем, и с его помощью вырезать заготовки, как мы делаем для вареников и пельменей. Получится очень симпатичное круглое печенье, именно так я делала шоколадное. Или же просто разрежьте пласт теста с помощью ножа на квадратики и выпекайте! А можно сформировать из этого теста печенье в виде крестиков или лестниц для особых дней поста.

Но сейчас мы готовим для наших мужчин вкусное картофельное печенье на 23 февраля! Фото каждого этапа приготовления вам в помощь! 😉

Я использовала следующие ингредиенты:

картофельный отвар (охлаждённый) — 250 мл
подсолнечное масло — 15 ст.л.
соль — 1 ч.л.
универсальную приправу — 0,5 ч.л.
пшеничную муку в/с — 4 стакана (500 г)*
кунжут — 1,5 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Печенье на 23 февраля своими руками — рецепт с фото:

Сначала расскажу о картофельном отваре, вдруг кого-то он смутил. Заполучить его проще простого. Чистим картофель, заливаем водой, ставим вариться. Когда картофель готов, сливаем отвар в отдельную посуду. Всё, его можно использовать для приготовления. Особенно он хорош для постной выпечки, где нет никакой сдобы — он обладает смягчающим эффектом.

Итак, если картофель у вас только что сварен, то отвар сначала следует охладить как минимум до комнатной температуры. У меня был припасённый заранее, поэтому я вынула его из холодильника.
Влила в ёмкость для замеса теста картофельный отвар и растительное масло, пустила соль. Я использовала в данном случае комбинированный вариант — 5 ст.л. душистого подсолнечного масла и 10 ст.л. рафинированного. Но можно взять какое-то одно из них на ваш выбор.
Размешала до полного растворения соли.

Стакан просеянной муки соединила с разрыхлителем и универсальной приправой. Вместо пакетного разрыхлителя можно взять 0,5-1 ч.л. соды. А специи пустить любые или вовсе обойтись без них. В моей приправе карри, красный перец, паприка, сушёный лук, сельдерей, морковь и петрушка. Мне кажется, это отличный вариант, если мы говорим о печенье для мужчин. Впрочем, и для женщин тоже)) Мы же тоже любим солёную выпечку! И уж точно составим мужчинам компанию в поедании испечённого))
Тщательно перемешала и отправила к жидкой составляющей.

Сюда же просеяла ещё 2 стакана (250 г) муки.

В процессе замеса добавляла муку. У меня в итоге вышло где-то 3 полных стакана и ещё 3/4. Т.е., учитывая объём моего стакана (1 ст. = 200 мл жидкости = 125 г муки), это около 470 граммов. Плюс ещё я использовала немного муки во время разделки теста.
У вас же может уйти другое количество муки, так как её клейковина может значительно отличаться. Поэтому ориентируйтесь по своей ситуации. Тесто не должно сильно прилипать к рукам, но и забивать его мукой не нужно, иначе печенье будет жёстким.

Половину теста раскатала прямо на фольге для выпекания, присыпая её, тесто и скалку мукой. Фольгу отрезала по размеру своего противня. Однако тесто раскатала сначала в довольно толстый пласт. Присыпала его кунжутом.

После чего уже раскатала в пласт толщиной примерно 5 мм. Так кунжут не облетит с печенья после выпечки.

Ну, а теперь формируем наше подарочное печенье на 23 февраля. Как я уже писала выше, я решила сделать это с помощью формочек-звёздочек, но можно пойти и другим путём — использовать любые формочки из имеющихся, стакан или нож.

Лишнее тесто убрала. В некоторых местах может потребоваться прорезать ножом, потому что тесто мягкое.

Отправила печенье в разогретую до 180-200 градусов духовку. Сколько выпекать? От 15 до 30 минут — смотрите по своей технике и по тому, какой результат вы хотите получить. Я выпекала один противень 20 минут, второй — 30. Те, что на фото, более румяные и хрустящие. А 20-минутные посветлее и более мягкие. У нас мнения разделились — кому один вариант понравился больше, кому другой.

Если вы слишком зарумянили печенье снизу или сверху, накройте после выпечки его фольгой, а сверху полотенцем. И пусть так они постоят до полного остывания. Вуаля! Такое печенье на 23 февраля своими руками, безусловно, порадует любого мужчину. Оно отлично подойдёт и к чаю, и к пиву, и к супу! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!