Неужели можно придумать что-то более вкусное и простое в исполнении, нежели печенье Кокосанка в домашних условиях? По-моему, нельзя! Так что для любителей кокосовой стружки такая выпечка — просто находка! И себя побаловать, и деткам угодить, и гостей накормить 😉 Впрочем, если бы вы были равнодушны к этому основному ингредиенту, то вряд ли бы зашли в данный пост...
Это кокосовое печенье в домашних условиях настолько лёгкое не только в плане веса готового изделия и получающегося на выходе вкуса, но и в плане приготовления, что с ним справится даже ребёнок! К тому же, делать из белой массы шарики — эдакие снежинки (вот как раз и проводим зиму, встречая весну!) — это интересно и забавно. Поэтому смело привлекайте всех заинтересованных. Конечно, с детскими ручками вы управитесь не за 30 минут, а за 40, но такое семейное времяпрепровождение всегда идёт на пользу не только из-за приобретённых кулинарных навыков, но ещё и потому, что сплачивает членов семьи. А что может быть лучше и радостнее такого единства?
Однако вернусь опять же к своему первоначальному определению — лёгкое. Печенье кокосанка в домашних условиях получается именно таким благодаря тому, что в нём отсутствует самый традиционный для такого рода выпечки компонент — мука. И ещё один, тоже зачастую используемый — сливочное масло. За счёт этого уменьшается количество калорий и... вполне можно даже отнести этот рецепт к ПП-шному, если заменить в составе сахарную пудру на сахарозаменитель. Я не особый фанат стевии и иже с ней, однако ничего не имею против фруктозы, например.
Конечно, нельзя сбрасывать со счетов, что это рецепт печенья из кокосовой стружки, а у неё обалденная калорийность... 699 ккал! То есть в два раза больше, нежели у пшеничной муки высшего сорта. Однако "правильные" десерты — это далеко не всегда низкокалорийные десерты. И их, как и любые другие изделия, относящиеся к этой категории вкусняшек, на ПП едят в самом минимальном количестве.
Ну что ж, приступим? Готовим интересную вкусняшку — печенье Кокосанка в домашних условиях рецепт с фото из кокосовой стружки без муки перед вами 😉
Ингредиенты:
- кокосовая стружка — 120 г (по объёму это V=320 мл жидкости)
- яйцо — 1 отборное С0
- соль — щепотка
- сахар или сахарная пудра — 2 ст.л. или по вкусу
Печенье из кокосовой стружки рецепт с фото:
В небольшую чашу для замеса разбила крупное яйцо. Взбила его электровенчиком в пышную пену в течение двух минут.
Добавила соль и сахарную пудру.
Вы можете сделать с сахаром, но с пудрой получается нежнее. А её вовсе не обязательно покупать, можно сделать самостоятельно дома, как я — перемолов в измельчителе или кофемолке.
Взбила в течение двух минут.
Постепенно, в несколько приёмов, всыпала и вмешала в яичную массу кокосовую стружку.
Масса получилась вот такой рыхлой:
Из такого "теста" невозможно шарики скатать, их нужно в прямом смысле лепить — сжимая, придавая нужную форму.
Размер можно немного варьировать в большую или меньшую сторону. Я делала примерно с грецкий орех.
У меня получилось 11 "колобочков". Я выложила их на пергаментную бумагу и отправила в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Вуаля! Вкусное и невероятно лёгкое кокосовое печенье в домашних условиях готово! Наслаждайтесь райским удовольствием 😉
Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера на компе, на экран смартфона/планшета или просто на стену любой социальной сети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
