Содержание
Однажды при приготовлении крема у меня осталось совсем немного варёной сгущёнки. Недолго я думала, куда её применить — делала как раз печенье, вот и добавила в тесто. Результат мне очень понравился, поэтому теперь печенье с варёной сгущёнкой время от времени появляется в моём меню "К кофе (чаю)".
Её количество можно варьировать. Разумеется, чем больше сгущёнки, тем слаще тесто. Впрочем, если хочется, можно и просто добавить сахара при замесе. Но я этого не делаю.
Ещё одна особенность этого печенья — тесто на твороге. Есть у меня такой пунктик кулинарный — творогом выпечку не испортить! 😀 Вот ему и следую!
Ингредиенты:
- творог — 100 г
- сливочное масло — 100 г
- варёная сгущёнка — 4 ст.л.
- яйцо — 1 шт.
- сода — 0,5 ч.л.
- соль — щепотка
- мука пшеничная в/с — 2,5 ст.
Приготовление:
Просеяла 2 стакана муки, к ней сразу же добавила соду и соль.
Тщательно перемешала все сухие ингредиенты, чтобы соль и разрыхлитель хорошо в них разошлись.
Выложила к мучной смеси масло. Я брала из холодильника — то есть оно было и не замороженным, и не размягчённым.
Перетёрла в крошку.
В отдельной посуде чуть взбила с помощью вилки яйцо.
К яйцу выложила творог и варёную сгущёнку.
Творог у меня магазинный, не сухой, 9% жирности.
Размешала эту творожную массу и выложила к тесту.
Добавила ещё немного муки, исходя из получившейся консистенции теста.
У меня ушло ещё около половины стакана. Но лучше ориентироваться по своим продуктам — в зависимости от клейковины муки, сухости творога, густоты сгущёнки.
Замесила тесто. Оно не должно быть слишком плотным.
На присыпанной мукой доске раскатала тесто в пласт толщиной не меньше 0,7 см.
Формочками вырезала фигурки. У меня это симпатичный месяц и пряничный человечек — подарок подруги Оли 😉
Выпекала печенье до зарумянивания — около 15 минут при температуре 180'C.
Печеньки получаются мягкими и вкусными! Разлетаются буквально в один миг — можно не успеть сфоткать! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
