Песочное печенье в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Сегодня стартует первый этап кубка мира по биатлону в словенской Поклюке! Я очень долго ждала открытия сезона. Смотрим биатлон всей семьёй, непременно в прямом эфире. И здесь не суть — наши спортсмены занимают высокие места или другие. Да и нет у меня такого, чтобы любить наших только за то, что они наши и наоборот. Так, например, в числе моих любимчиков Мартен Фуркад, братья Бё, Доротея Вирер и многие другие...
Но вернусь к рецепту!) Сегодня я хочу вам предложить красивое печенье своими руками, которое можно приурочить чуть ли не к любому празднику! Посудите сами — развлекательную викторину могут сопровождать не только милые призы-сюрпризы. По её итогам можно вручить участникам и медали! А если они будут съедобными — ещё лучше. На память их можно запечатлеть с помощью камеры смартфона. Уверена, что многие поспешат в этом случае выложить такое фото в инстаграм, фейсбук или ВК. А потом... можно будет насладиться и шикарным вкусом медальки! Скажите, это намного лучше, чем если бы она была бумажной и пылилась где-нибудь среди бумаг или многочисленных открыток?
Мои медальки представляют собой песочное печенье на сливочном масле без яиц. Те, кто сейчас держат рождественский пост и при этом не настроены против маргарина на растительном масле, могут сделать медали постными. Других скоромных продуктов в составе теста нет. Количество добавляемого сахара я предлагаю отрегулировать самостоятельно, ведь это зависит сугубо от личных вкусовых предпочтений. Я, как и обычно, положила относительно мало. При этом пустила щепотку соли — она как раз выгодно оттенит и масло, и сахар.
Я расскажу как приготовить песочное печенье в домашних условиях в виде медалей разного цвета. Ведь каждый из стандартно используемых для этого дела металлов имеет свой цвет. С серебром проще всего — для второго места я испекла светлые печеньки, ничего не добавляя в тесто. Золото требовало и отлива золотого!) Поэтому у меня в ход пошла куркума. Кстати, я и вкус её люблю, если в меру. Ну, а за третье место полагались самые вкусные (имхо!) медальки — бронзу я сделала с помощью кофе! Можно использовать для этой цели сочетание имбиря с корицей или же взять немного какао. Но я любитель кофейной выпечки...
Ну что, давайте начинать? Медальки — песочное печенье в домашних условиях рецепт с фото пошагово перед вами 😉
Ингредиенты:
Для основы теста:
- сливочное масло/маргарин — 200 г
- сахар — 150 г или по вкусу (я положила 80 г)
- соль — щепотка
- пшеничная мука в/с — 1,5 стакана (~ 190 г)
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Дополнительно для золотых медалей:
- пшеничная мука в/с — 2 ст.л.
- куркума — 0,3 ч.л.
Для серебряных медалей:
- пшеничная мука в/с — 2 ст.л.
Для бронзовых медалей:
- пшеничная мука в/с — 2 ст.л.
- растворимый кофе в гранулах — 1,5 ч.л.
Песочное печенье в домашних условиях рецепт с фото пошагово:
Масло к моменту приготовления должно быть мягким, поэтому следует об этом позаботиться заранее — вынуть из холодильника или морозильной камеры.
Мягкое масло соединила с сахаром и солью. Растёрла ложкой.
Добавила полтора стакана (около 190 граммов) просеянной муки. Как вы уже, наверное, заметили, никакой разрыхлитель я не использовала. Он здесь не нужен — красивое печенье своими руками получится в данном случае вкусным и без него!
Замесила очень мягкое и немного липкое тесто. Выложила его на присыпанную мукой доску.
Разделила на три равные части.
Чтобы сделать песочное печенье в домашних условиях в виде серебряных медалек, добавила к исходному тесту лишь муку. И хорошо вымесила колобок.
Здесь же добавлю, что количество муки у вас может несколько отличаться, ведь клейковина пшеницы разная. Ориентируйтесь по ситуации.
Для изготовления золота добавила к шарику теста муку и молотую куркуму (её можно купить в отделе с другими специями). Вымесила.
Для бронзы использовала гранулированный кофе. Растёрла его в пыль с помощью пестика ступки.
Добавила к последней части теста опять же муку и подготовленный кофе. Тоже хорошо вымесила.
Получилось три вот таких симпатичных разноцветных колобка! А теперь давайте смотреть как приготовить песочное печенье в домашних условиях в виде медалей.
Я начала с золота. Раскатала тесто в пласт, близкий по форме к квадрату. Толщину взяла около 0,5 см.
Вырезала круги с помощью стакана с острым краем. 4 штуки.
Собрала лишнее тесто, разделила на 4 части, из каждой скатала колбаску, а затем сформировала единичку. Выложила в центр медали.
Над цифрой проделала сквозное отверстие с помощью трубочки для сока. Так медаль будет больше похожа на настоящую, даже если вы не планируете пропускать через это ушко тесёмку.
Кстати, если вы решите воспользоваться проделанным отверстием по назначению, то соотнесите его размер с шириной вашего шнурка или ленты и сделайте больше, так как во время выпечки ушко станет меньше.
По этому же принципу сделала красивое печенье своими руками в виде серебряных и бронзовых медалей с той лишь разницей, что сформировала цифру два и три соответственно.
Выложила заготовки на смазанный маслом противень.
Выпекала в течение 15 минут при 180-200 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, больше 20-ти минут печь не надо. Помните о том, что печенье станет более жёстким после того, как остынет. Впрочем, есть способ его размягчить — как можно быстрее положить в пакет и закрыть на время доступ воздуха.
Я же пекла 15 минут и не пересушила. Особенно внимательно во время выпекания следила за серебряными медалями, и как только они подрумянились, накрыла их фольгой, чтобы по максимуму сохранить аналогию с серебром.
Вот и готово очень вкусное и весьма нарядное песочное печенье в домашних условиях рецепт с фото пошагово сохраняйте себе и радуйте этой призовой весёлой выпечкой своих родных и друзей! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
