Представляю вашему вниманию, дорогие читатели — рецепт веганского печенья с различными вкусняшками в составе... Оно своеобразное и имеет мало общего с классическим песочным печеньем на сливочном масле. Поэтому, если вы не привыкли к подобным изделиям, можно сделать на пробу половину нормы. А дальше, если утвердитесь в своём решении, пеките хоть двойную))
Это рецепт веганского печенья, в основе которого главным образом мука, горячая вода и подсолнечное масло. Собственно, это вполне стандартный набор для основы постной выпечки. Так, например, в конце прошлого года, 14-го декабря, на день пророка Наума я пекла печеньки в виде цифр и букв. И тесто замесила тоже на этих трёх ингредиентах, однако результат получился совершенно другим. Так что... одними и теми же продуктами можно отлично "играть"!
В этот раз моё постное печенье с семечками, кунжутом и маком. Да, вот такое вот весьма интересное сочетание. На мой взгляд, любопытно в процессе приготовления ещё и то, что эти ингредиенты используются не только непосредственно в само тесто, но и для панировки. Кстати, о тесте. Оно получается густой, но липкой консистенции. Именно поэтому эта "семечковая" смесь хорошо к нему пристаёт и держится во время запекания. Ну, а формировать удобнее всего изделия в виде шариков. Размер можно варьировать от диаметра всем известных конфет "Раффаэлло" до грецкого ореха.
Что ещё сказать про рецепт веганского печенья? Отдельного внимая заслуживает тема добавления сахара и соли в тесто. Когда я пекла первый раз, то добавила всего 1 столовую ложку сахара и чуток соли — вкус получился совершенно нейтральным. В этот раз я сделала их сладкими, а в следующий попробую солёными в качестве закусочного варианта.
Ну что, приступим? Перед вами рецепт веганского печенья с семечками, кунжутом и маком.
Ингредиенты на 28 шариков размером с грецкий орех
Для теста
- пшеничная мука в/с — 300 г
- вода горячая (кипяток) — 200 мл
- подсолнечное масло — 50 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сахар — 130 г или по вкусу
- соль — щепотка
- мак — 50 г
- кунжут — 50 г
- семечки — 50 г
Для панировки
- мак — 3 ст.л.
- кунжут — 3 ст.л.
- семечки — 4 ст.л.
Постное печенье с семечками, кунжутом и маком — рецепт с фото
Смешала вместе сухие ингредиенты — просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. О двух последних я писала подробнее выше, поэтому сейчас уже останавливаться не буду на этом.
Тщательно перемешала.
Всыпала пищевые добавки в равном количестве — мак, семечки, кунжут. Ещё раз перемешала.
Влила кипяток и рафинированное подсолнечное масло.
Вымесила тесто ложкой. Оно получается достаточно густым и липнущим.
Отдельно смешала мак, кунжут и семечки.
Скатала из теста шарики размером с грецкий орех или чуть меньше, запанировала в семечковой смеси со всех сторон.
Выложила на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекала при 180-200 градусах в течение 20-25 минут. Вуаля!
Сохраняйте рецепт веганского печенья в закладки браузера или на стену любой соцсети и экспериментируйте над ним — делайте в сладком и в солёном виде. Готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(3 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
