Содержание
Недавно я делилась с вами рецептом толстого теста на ряженке. А теперь расскажу о том, какую же пиццу на этой основе я сделала!
Главным "действующим лицом" моей пиццы стали сосиски. Я люблю использовать подобные полуфабрикаты для выпечки — это удобно, просто, сытно! Однако я всегда отвариваю сосиски/сардельки/колбасу перед тем, как использовать их в качестве начинки.
Из 560 граммов теста, замешанного на 160 мл ряженки, двух яйцах и трёх стаканах муки, я сделала одну большую пиццу! Сейчас расскажу обо всём более подробно... 😉
Ингредиенты:
- тесто для пиццы на ряженке — 560 г
- сосиски — 5 шт.
- лечо из домашних заготовок — 8 ст.
- сыр — 140 г
- универсальная приправа — 0,5 ч.л.
- лавровый лист — 2 шт.
- оливковое масло нерафинированное — 5 ст.л.
Приготовление:
Итак, я сняла с сосисок искусственную оболочку, уложила их в ковшик, залила водой и пустила пару лавровых листочков. Отварила до готовности и дала им остыть.
Во-первых, во время варки из колбасных изделий выходит хоть часть вредных веществ.
Во-вторых, лавровый лист облагородит и вкус, и запах сосисок!
Остывшие сосиски нарезала колечками. Хотя, можно придать им форму кубиков, пластинок — тоже будет вкусно и красиво!
Тесто раскатала и уложила в большую форму — 35х26 см. Её предварительно смазала 2 ст.л. оливкового масла.
Смазала поверхность теста 3 ст.л. оливкового масла.
Я никогда не пропускаю этот этап, потому что он очень важен! Итальянцы всегда смазывают основу маслом, чтобы между ней и начинкой не образовалось неприятного сырого слоя. Я доверяю итальянским поварам и поступаю так же! 😉
На тесто выложила лечо из собственных заготовок. У меня оно из помидоров, лука и горячо любимого мною болгарского перца 🙂
Но можно использовать любой томатный соус, пасту или кетчуп — по желанию.
Следом уложила слой сосисок.
И крупно натёртый сыр... Присыпала универсальными специями.
Соль в процессе я вообще не добавляла, так как и тесто, и все продукты её содержат в достаточном количестве.
Выпекала 25-30 минут при температуре 200'C.
Стоит ли говорить о том, что пицца ушла на ура? 🙂 Так как я пекла её в первой половине дня, то на завтра не осталось ни кусочка...
Буду рада, если этот способ приготовления пиццы приживётся и на вашей кухне! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Мы тоже очень любим пиццу! Только я всегда делала со свежими помидорами. Теперь попробую с заготовками еще испечь! У нас их много ) В помидорный сезон только и крутим ))))))
И мы не равнодушны к различным соусам и лечо! 🙂
Готовьте на здоровье, Анна! Буду очень рада, если такой вариант Вам тоже понравится))