Яндекс.Метрика

Пицца с моцареллой и черри на интересном тесте

Порций: 6   Время приготовления: 50-55 минут

хозяйка сайта

Мой сегодняшний рецепт пиццы с моцареллой и помидорами черри не только очень простой, но ещё и быстрый. А самое главное, что мегавкусный! И сейчас я расскажу обо всём подробнее 😉

Пицца с моцареллой и помидорами рецепт

Не так давно я устраивала на Выпечке-онлайн итальянскую неделю! И рассказывала сразу о 4-х замечательных вкусностях, связанных между собой. Это были:
печенье Савоярди для Тирамису в домашних условиях;
Тирамису без яиц с маскарпоне и сливками;
Тирамису с ягодами в стакане;
домашние конфеты Тирамису.

Таким замечательным блюдом, как пицца, мы тоже обязаны итальянцам! И в ней замечательно то, что можно бесконечно экспериментировать и с начинкой, и с тестом. Я вам расскажу о своём очень вкусном варианте и рекомендую повторить все действия. Но если у вас нет возможности или по ходу появились какие-то свои идеи — можно их тут же внедрить.

Составляющие начинки

Мой рецепт пиццы с моцареллой и помидорами воистину томатно-сырный. Сразу по двум причинам:

1. Я предлагаю использовать двойной томат, а именно — и в виде соуса, и в свежем виде. Из домашних заготовок подойдёт вот такой вкусный и полезный соус из помидоров. А можно взять кетчуп или томатную пасту. В свежем виде я взяла черри: это не принципиально, зато удобно и красиво!

2. Я сделала двойной сыр. Это и основа начинки, и посыпка сверху, так как непосредственно слоя из тёртой моцареллы два.

Ну, а соль и специи можно отрегулировать по собственному вкусу. Я взяла универсальную приправу, в её состав входит паприка, красный перец, карри, сушёные лук, морковь, петрушка и сельдерей.

Особенности теста

На страничках Выпечки-онлайн я уже рассказывала вам, дорогие читатели, про рецепт пиццы из слоёного бездрожжевого теста в духовке тоже с томатно-сырной начинкой. А в этот раз рецепт пиццы с моцареллой и помидорами на дрожжевом тесте.

Несмотря на наличие дрожжей, приготовление не займёт долгого времени даже в пассиве. Более того, я предлагаю пойти необычным путём и... отправить тесто после замеса в морозильную камеру для экспресс-охлаждения! Получится вкусно! 😉

Ингредиенты:

Продукты

Для теста:

  • пшеничная мука в/с — 250 г
  • сухие дрожжи — 1 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • вода — 100 мл
  • яйца —1 штука
  • лимонный сок — из 2-х ломтиков
  • оливковое масло — 2 ст.л.

Для начинки:

  • любой томатный соус — 150 г
  • помидоры черри — 150 г
  • сыр моцарелла — 160 г
  • универсальная приправа — 1 ч.л.
  • соль — 2 щепотки

Дополнительно:

  • оливковое масло — 2-3 ст.л.

Пицца с моцареллой и помидорами рецепт:

Замес теста:

В чашу просеяла муку, всыпала сюда же соль и сухие дрожжи. Тщательно перемешала. Мука, дрожжи, соль

Отмерила нужное количество воды, разбила в неё яйцо и выжала сок из лимона. Взбила всё вместе вилкой. Вода, яйцо, лимонный сок

Влила эту массу к муке, а следом — душистое оливковое масло. Замес

Вымесила тесто, обернула пищевой плёнкой и убрала в морозилку на 10 минут. Дрожжевое тесто на пиццу

Подготовка начинки:

Моцареллу натёрла на тёрке с крупными отверстиями. Черри перемыла, обсушила и разрезала пополам. Моцарелла, черри

Сборка и выпекание:

Тесто вынула из морозильной камеры, раскатала на присыпанной мукой доске по размеру противня (22х33 см). Пласт теста

Противень застелила фольгой (можно обойтись без неё), смазала оливковым маслом. Аккуратно перенесла пласт теста. Сверху нанесла с помощью силиконовой кисти слой оливкового масла. Смазывание оливковым маслом

Далее распределила по всей площади домашний томатный соус. Томатный слой

Присыпала его половиной тёртой моцареллы. На сыр выложила черри разрезом вниз. Посыпала солью и универсальной приправой. Начинка для пиццы

Сверху припорошила оставшимся сыром. Тёртая моцарелла

Выпекала 20-25 минут в разогретой до 200-220'C духовке. Ммм... эх и вкусно же получилось! ;) Пицца с моцареллой рецепт с помидорами черри

Сохраняйте рецепт пиццы с моцареллой и помидорами черри себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять и вовремя воспользоваться им! Готовьте для близких с любовью! И пишите в комментариях — как у вас получилось? ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Комментарии к записи "Пицца с моцареллой и черри на интересном тесте"
Перейти к форме комментирования
  1. А если вообще без соуса сделать, будет хуже? Более сухо?

    • Можно и без соуса, но тогда используйте больше помидоров, двойную порцию. И разложите их тоже так, чередуя слои — получится вкуснее! 😉 А ещё можно поиграть красками... взять не только красные, но и жёлтые помидоры. Я их, кстати, очень люблю на вкус!)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.