Яндекс.Метрика

Сытная домашняя пицца на быстром бездрожжевом тесте

Порций: 6-8   Время приготовления: 50 минут
Просмотров: 601

хозяйка сайта

Сегодня в меню сайта "Выпечка-онлайн" — бездрожжевая пицца рецепт в домашних условиях в духовке! Простой и очень сытный. С таким блюдом и дополнений никаких не нужно — это уже сама по себе полноценная трапеза. Ну, разве что, под настроение можно по кружечке пива позволить себе и домочадцам или друзьям)

Бездрожжевая пицца рецепт в домашних условиях в духовке с колбасой и сыром

Рецепт бездрожжевой пиццы в домашних условиях в духовке выручит тогда, когда нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом. Недавно я с вами уже делилась, дорогие читатели, двумя вариантами кефирного теста без дрожжей — с яйцом и сливочным маслом и без яиц, с растительным маслом. А теперь встречайте по-своему хороший и интересный вариант — на молоке! Для меня это даже проще, так как молоко в отличие от кефира есть в холодильнике всегда.

Замесить тесто в данном случае проще простого — соединил все ингредиенты между собой и вымесил до однородности. При необходимости скорректировал количество жидкости или наоборот муки, потому как клейковина пшеницы может весьма отличаться. На неё влияет множество факторов, и не только технических (таких, как обработка), но и природных — сезонность, климатические условия. Процесс сборки можно начинать сразу же, а можно дать тесту чуть отдохнуть, минут 10-30 либо под салфеткой, либо в пищевом пакете, чтобы от прямого контакта с воздухом не образовалась корочка.

В этот раз у меня такой вариант — пицца в духовке простой пошаговый рецепт с колбасой и сыром без дрожжей. Но дрожжевая пицца с колбасой мне нравится ничуть не меньше, и вы могли убедиться в этом месяц назад 😉 , изучая рецепт по ссылке!

Колбасу я взяла варёно-копчёную, но при этом всё же решила её предварительно отварить, чтобы часть химии вышла с водой, да и облагородить запах душистым лавром! 😉 Но это совсем не обязательно, вы можете брать и сразу же резать в начинку.

Традиционно я использовала соус из своих собственных заготовок, хотя подойдёт и кетчуп, томатная паста или свежие помидоры. Однако я решила разнообразить и вкус, и внешний вид, поэтому добавила консервированный зелёный горошек и зелень — у меня было всего по чуть-чуть — укроп, петрушка, зелёный лук. А сыр в этот раз я взяла плавленый, в брикете, "Дружба Карат" — он мне нравится больше всех других подобных продуктов. Однако можно и обычный твёрдый потереть — и так и так вкусно! 😉

Ну что ж, начинаем — бездрожжевая пицца рецепт в домашних условиях в духовке перед вами!

Ингредиенты:

Продукты

Для теста:

  • молоко — 150 мл
  • пшеничная мука в/с — 250 г (2 стакана)*
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • соль — 1 ч.л. без горки
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Для начинки:

  • колбаса — 125 г
  • лавровый лист — 2 штуки
  • томатный соус (или помидоры) — 200 г
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • плавленый (или твёрдый) сыр — 150 г
  • консервированный зелёный горошек — 5 ст.л.
  • свежая зелень (у меня сборная) — 1 пучок

Бездрожжевая пицца рецепт в домашних условиях в духовке с колбасой и сыром:

Для любой пиццы лучше всего использовать качественное оливковое масло холодного отжима. Но в этот раз у меня его не было в наличии, поэтому пришлось заменять — для теста и смазки противня использовать подсолнечное рафинированное, а для смазывания пласта теста (чтобы не образовывался сырой слой между ним и начинкой) — подсолнечное нерафинированное.

Замес теста:

В чаше соединила молоко, соль, растительное масло. Размешала. Молоко, масло, соль

Смешала муку с разрыхлителем, просеяла. Мука

Замесила тесто. При необходимости добавьте ещё молока или муки, корректируя консистенцию. Тесто для пиццы без дрожжей

Начинка и сборка:

Раскатала в пласт по размеру противня, примерно 20х30 см. Пласт

Перенесла тесто на смазанный маслом (а у меня застеленный фольгой) противень, смазала пласт растительным маслом. Сборка

Распределила по поверхности соус. У меня, как вы видите, он не только из помидоров, но ещё из болгарского перца и лука, что идёт начинке только на пользу! Соус

Как я уже писала выше, колбасу я решила отварить с лавровыми листьями. Затем порезала брусочками и отправила в пиццу вместе с консервированным зелёным горошком. Колбаса, горошек

Зелень хорошо промыла прохладной проточной водой. Обсушила, а затем порубила ножом свой микс — укроп, петрушку и зелёный лук. Распределила по всей пицце вперемешку с крупно натёртым плавленым сыром. Сыр, зелень

Выпекала 20 минут при 200 градусах. Вот и готова сытная и вкусная бездрожжевая пицца, рецепт в домашних условиях в духовке сохраняйте себе, экспериментируйте при желании с начинками! Пицца рецепт в домашних условиях с колбасой и сыром в духовке без дрожжей

Уверена, что такой замечательный обед обязательно обрадует всех приглашённых за стол! Готовьте для своих близких с любовью ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.