Печенье на день влюблённых — это самое простое, что можно испечь к празднику! Усилий и времени — минимум, а соответствующее романтическое настроение будет создано. Кроме того, ведь многие мужчины — сладкоежки. По-моему, среди сильного пола таковых даже больше, нежели среди слабого. Ну, а если у вас всё же другой случай, то тоже можно замутить выпечку такого плана, только внести некоторые корректировки. Об этом я расскажу чуть ниже 😉
Печенье к дню святого Валентина, по идее, можно испечь из любого теста, ведь в данном случае для нас наиболее важна форма! Однако вкус должен быть тоже отменным, поэтому на самотёк данный момент пускать нельзя. В заголовке я написала, что тесто самое простое, песочное. Давайте разбираться!
Что проще некуда — сомнений никаких 😉 А вот классическое ли песочное? Не совсем, учитывая то, что помимо традиционных ингредиентов (муки, масла и сахара) я использовала куриные яйца. Возможно, вы уже заметили по предыдущим рецептам (например, оказавшемуся популярным на сайте печенью к чаю, кофе или молоку), что такой состав теста у меня прижился.
Кроме того, для шоколадной части мне потребовался какао-порошок — я брала, как и обычно, традиционный, без каких-либо добавок в составе. А ещё моё печенье на день влюблённых содержит соль и коньяк. Соль я традиционно добавляю не только в солёные, но и в сладкие блюда для того, чтобы оттенить вкус других компонентов, а также для того, чтобы он был более многогранным. Если вы когда-нибудь сравните одно и то же кондитерское изделие с добавлением соли в теста и без неё — то сразу поймёте разницу.
Что же касается коньяка, то его я пустила в качестве мягкого разрыхлителя. Да-да, крепкий алкоголь (в том числе, водка, ром) действуют именно так. Вспомните чудесный хворост, который я готовила к этому же празднику. Но если этот вариант вам чем-либо не подходит, добавьте щепотку соды или 0,5 чайной ложки крахмала. Много разрыхлителя я не советую в данном случае, так как во время выпечки форма с большой вероятностью деформируется и утратит первоначальную красоту.
А теперь обещанный совет для мужчин, не любящих сладкое) Сделайте тогда печенье к дню святого Валентина солёным! Или, по крайней мере, несладким. Одним словом, закусочным. Для этого нужно всего лишь убрать из состава сахар. Можно ничего не добавлять. А можно увеличить количество соли и специй любимых засыпать. А вместо какао для придания разного оттенка тесту можно использовать любой другой краситель, в том числе, естественный (например, куркуму).
Ну что ж, рецепт печенья на день влюблённых перед вами, давайте приступать! 😉
Ингредиенты:
