Яндекс.Метрика

Печеньки-валентинки из простого песочного теста

Порций: 6   Время приготовления: 45 минут
Просмотров: 242

хозяйка сайта

Печенье на день влюблённых — это самое простое, что можно испечь к празднику! Усилий и времени — минимум, а соответствующее романтическое настроение будет создано. Кроме того, ведь многие мужчины — сладкоежки. По-моему, среди сильного пола таковых даже больше, нежели среди слабого. Ну, а если у вас всё же другой случай, то тоже можно замутить выпечку такого плана, только внести некоторые корректировки. Об этом я расскажу чуть ниже 😉

Печенье на день влюбленных

Печенье к дню святого Валентина, по идее, можно испечь из любого теста, ведь в данном случае для нас наиболее важна форма! Однако вкус должен быть тоже отменным, поэтому на самотёк данный момент пускать нельзя. В заголовке я написала, что тесто самое простое, песочное. Давайте разбираться!

Что проще некуда — сомнений никаких 😉 А вот классическое ли песочное? Не совсем, учитывая то, что помимо традиционных ингредиентов (муки, масла и сахара) я использовала куриные яйца. Возможно, вы уже заметили по предыдущим рецептам (например, оказавшемуся популярным на сайте печенью к чаю, кофе или молоку), что такой состав теста у меня прижился.

Кроме того, для шоколадной части мне потребовался какао-порошок — я брала, как и обычно, традиционный, без каких-либо добавок в составе. А ещё моё печенье на день влюблённых содержит соль и коньяк. Соль я традиционно добавляю не только в солёные, но и в сладкие блюда для того, чтобы оттенить вкус других компонентов, а также для того, чтобы он был более многогранным. Если вы когда-нибудь сравните одно и то же кондитерское изделие с добавлением соли в теста и без неё — то сразу поймёте разницу.

Что же касается коньяка, то его я пустила в качестве мягкого разрыхлителя. Да-да, крепкий алкоголь (в том числе, водка, ром) действуют именно так. Вспомните чудесный хворост, который я готовила к этому же празднику. Но если этот вариант вам чем-либо не подходит, добавьте щепотку соды или 0,5 чайной ложки крахмала. Много разрыхлителя я не советую в данном случае, так как во время выпечки форма с большой вероятностью деформируется и утратит первоначальную красоту.

А теперь обещанный совет для мужчин, не любящих сладкое) Сделайте тогда печенье к дню святого Валентина солёным! Или, по крайней мере, несладким. Одним словом, закусочным. Для этого нужно всего лишь убрать из состава сахар. Можно ничего не добавлять. А можно увеличить количество соли и специй любимых засыпать. А вместо какао для придания разного оттенка тесту можно использовать любой другой краситель, в том числе, естественный (например, куркуму).

Ну что ж, рецепт печенья на день влюблённых перед вами, давайте приступать! 😉

Ингредиенты:

Ингредиенты для печенья

  • сливочное масло — 160 г
  • сахар — 5 ст.л. или по вкусу
  • пшеничная мука в/с — 320 г (~ 2,5 стакана)*
  • соль — 0,5 ч.л.
  • яйца — 2 крупных экземпляра С0
  • какао-порошок — 30 г
  • коньяк — 2 ст.л.
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Печенье на день влюблённых – сердечки валентинки своими руками, рецепт с фото:

В ёмкость для замеса теста разбила яйца, всыпала сахар, соль и влила коньяк. Взбила обычным венчиком.
Я положила сахара немного, выпечка получилась сдержанно сладкой. Вы увеличивайте по вкусу. Яйца, сахар, соль, коньяк

Выложила мягкое сливочное масло кусочками. Яйца, сливочное масло, сахар, соль

Сюда же просеяла 2 стакана (250 граммов) муки. Вымесила до однородности. Получилась липкая масса. Яйца, масло, мука

Отделила примерно 1/5 или 1/6 часть теста в другую посуду. В неё добавила немного муки и замесила эластичное тесто. В большую часть добавила какао-порошок, а затем и муку. В общей сложности на данном этапе у меня ушло около 70-ти граммов муки. Итого — 320 г. Но у вас может получиться немного больше или меньше, так как клейковина пшеницы может различаться. Замес теста на печенье

Тесто на печенье на день влюблённых готово! Шоколадное и белое песочное тесто

Приступила к формовке — раскатала шоколадное тесто в не очень тонкий пласт, где-то миллиметров 7 в толщину. Вырезала формочкой сердечки. Печенье к дню святого Валентина

Следом раскатала белое тесто в пласт такой же толщины. Вырезала из него маленькие сердечки. Если у вас нет второй, более мелкой, формы — не беда. Можно вырезать просто мелким (так удобнее) ножиком для чистки овощей. Получится несколько дольше, но зато задумка не пострадает. Кстати, большие сердца тоже можно вырезать без формочек, с помощью ножа. Печенье Сердечки Валентинки

Противень застелила фольгой (это не обязательно), смазала растительным маслом. Выложила шоколадные сердца. Белые сердечки перевернула, чуть смочила (просто смазала) обычной фильтрованной водой комнатной температуры. Выложила влажной поверхностью на шоколадную основу. Таким образом, вода здесь выступает своеобразным "клеем". Печенье на день влюбленных

Отправила в духовку выпекаться при температуре 180-200 градусов в течение 12-15 минут. Больше не нужно — не передержите! Рецепт печенья на день влюбленных

Печенье к дню святого Валентина готово! Впрочем, им можно порадовать своего любимого не только 14-го февраля, но и 8 июля — в день памяти святых Петра и Февронии, а также абсолютно в любой будний день. Печенье сердечки рецепт

Эти съедобные валентинки получаются и красивыми, и вкусными! Уверена, что они поспособствуют созданию нужной атмосферы в нужный день ;) Готовьте для своего любимого с любовью!..

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Загрузка...
Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.