Вы думаете, что запечённая картошка в духовке — это однообразно? Отнюдь нет! Можно сделать её очень яркой — ароматной и мегавкусной. Как раз об этом мой сегодняшний пост 😉
Этим рецептом я решила продолжить картофельную серию из сырных слоек и творожных картофельников. Воистину эти "земляные яблоки" (картошка) — универсальная основа для самых разнообразных блюд! Я бы сказала — отличный материал для творчества. И как на Руси жили без неё до Петра I-го?)) Мысленно скажем ему спасибо)
Кто-то подумает, что сейчас запечённая картошка в духовке — не так актуально. Бум запросов по картофельным рецептам приходится на период нового урожая. Но когда она молодая, она хороша во всех видах. Отваришь её — и уже дивный аромат витает по кухне. А сейчас, когда на дворе уже февраль, картошка, что называется, без всего, вряд ли вызовет у кого-то восторг и вдохновение... Поэтому я и делюсь сегодня с вами рецептом этого чудесного блюда — максимально простого в исполнении, что справятся даже дети, довольно-таки быстрого, а в итоге — сытного, что немаловажно, а главное — ароматного и вкусного! 😉
Во-первых, это будет у нас запечённая картошка в духовке кусочками, не целиком, так как флёр молодости уже бесследно исчез)) Я сделала кубиками — стандартным форматом для запуска в суп. Но можно порезать дольками или брусочками — выбирайте то, что вам больше нравится эстетически. На вкус же, мне кажется, чем мельче, тем лучше в данном случае.
Во-вторых, блюдо я решила сделать ароматным за счёт душистого оливкового масла, свежей зелени и специй. Масло можно взять и подсолнечное, я бы рекомендовала опять же нерафинированное. В очищенном здесь смысла как такового и нет... тогда лучше просто смазать форму/противень и на этом остановиться. Зелень подойдёт абсолютно любая, лишь бы не вызывала антипатии. Я взяла петрушку. А из специй — молотую паприку и смесь перцев. Но вы можете отдать предпочтение и другим приправам.
В-третьих, полнота вкуса достигается благодаря тому, что это запечённая картошка в духовке с сыром и чесноком! И тут даже пускаться в объяснения не нужно)) И так всё сразу понятно! Ну что ж, приступим?
Ингредиенты
- картофель — 1 кг (вес с кожурой)
- растительное масло (у меня оливковое нерафинированное) — 5 ст.л.
- петрушка (или другая зелень) — 0,5 пучка
- соль — 1 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- смесь перцев — щепотка
- чеснок — 6 мелких зубчиков
- сыр полутвёрдый или твёрдый — 120 г
Ароматная картошка в духовке с сыром — пошаговый рецепт приготовления
Картошку почистила и нарезала кубиками. Сорт не так важен. Как видите, у меня попалась разная — и белая, и жёлтая.
Выложила в большую форму. Если удобнее использовать противень — пожалуйста. Главное — уложить картошку в один слой. Так и пропечётся быстрее, и на выходе будет гораздо вкуснее.
Чеснок очистила и измельчила ножом, тоже кубиком.
Посыпала сверху картошку чесноком, паприкой, смесью перцев и солью.
Полила, стараясь сделать это наиболее равномерно, душистым оливковым маслом.
Зелень промыла, обсушила, порубила мелко ножом. Отправила в форму.
Аккуратно, но тщательно перемешала все ингредиенты. При желании можно сделать всё это в отдельной посуде и только потом выложить в форму/на противень. Но, на мой взгляд, это лишняя морока с масляной посудой.
Посыпала крупно натёртым сыром.
Отправила в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Если ваша плита грешит тем, что сильно поджаривает верх, запеките сначала картофель со всеми ингредиентами, кроме сыра в течение 15 минут. А затем припорошите им и верните обратно допекаться.
Запечённая картошка в духовке с сыром и чесноком ну очень хороша в горячем виде, с пылу с жару! Однако и в остывшем будет вкусно!
Готовьте для своих близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
