Я просто обожаю эти постные лепёшки на сковороде без дрожжей! Главным образом, конечно, за вкус! Но и за то, что делать их просто и быстро — тоже. Не всегда есть время и настроение посвящать выпечке полдня. А вот настроение для вкусняшек — это всегда пожалуйста, не правда ли? 😉
Варианты бездрожжевого теста
Сразу скажу, что мой рецепт постных лепёшек на сковороде — на овсяном напитке (растительном молоке). Вам не обязательно следовать этому. Здесь два пути.
Первый — вы можете сделать замес на любом другом растительном напитке — арахисовом, рисовом, соевом, кунжутном. При чём, как собственного приготовления, так и на покупном.
Второй путь — использовать просто воду. Да, такой вариант тоже допустим. Но на овсяном молоке тесто получается более мягким и вкусным.
С начинкой или без
Как вы уже поняли и по названию, и по фото, я сделала постные лепёшки на сковороде с луком, использовала зелёный. При желании можно взять репчатый, но я бы тогда его спассеровала.
Какие ещё варианты? Сделать с зеленью. Это может быть как что-то одно, так и любой микс на ваше усмотрение. Петрушка, укроп, руккола, листья сельдерея, кинза, щавель.
Ну и ещё одна альтернатива — приготовить постные лепёшки на сковороде без дрожжей вообще без начинки. Точно так же раскатываете тесто и сворачиваете рулетом, но без лука. А можно, например, смазать пласт подсолнечным маслом, посыпать солью и любимыми специями. И только после этого свернуть.
Как видите — вариантов масса! Было бы желание экспериментировать. На страничках Выпечки-онлайн вы можете посмотреть и другие рецепты с растительным молоком, а также целую коллекцию постных блюд.
Ну, а сейчас давайте изучать более подробно, с пошаговыми фото, как приготовить постные лепёшки на сковороде без дрожжей! 😉
Ингредиенты
Для теста
- овсяное молоко (растительное) — 250 мл
- соль — 1,5 ч.л.
- рафинированное подсолнечное масло — 125 мл
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- пшеничная мука в/с — 500 г
Начинка
- зелёный лук (или другая зелень) — 75 г
Для обжаривания
- рафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.
Постные лепёшки на сковороде рецепт без дрожжей, с зелёным луком
Замес теста
В овсяном напитке развела до полного растворения соль.
Влила растительное масло, перемешала.
Муку смешала с разрыхлителем, просеяла, ввела в несколько приёмов.
Когда тесто начало собираться в комок, выложила его на доску и вымесила до гладкости. Тесто на постные лепёшки с луком на сковороде готово!
Приготовление начинки
Зелёный лук промыла прохладной проточной водой, обсушила. Нарезала колечками.
Формовка
Для удобства разделила тесто на 2 части, поочерёдно раскатала в пласты размером 36х27 см. По каждому равномерно распределила лук.
Скатала рулетом.
Острым ножом разрезала рулет поперёк на кусочки шириной 2-2,5 см. Уложила срезом вниз, раскатала каждую "улитку" до диаметра d=7 см.
Обжаривание постных лепёшек с луком на сковороде
Я готовила на большой сковородке в 2 партии. Сначала раскалила, затем влила рафинированное масло. Выложила заготовки. Жарила на большом огне до румянца.
Затем перевернула и держала до румянца со второй стороны, но теперь уже на медленном огне.
Вот и всё! Обалденно вкусные постные лепёшки на сковороде без дрожжей готовы! А знаете, что является самым лучшим и объективным показателем их вкуса? То, что те, кто не держат пост, поедают их с большим удовольствием! Проверено 😉
Сохраняйте себе рецепт в закладки браузера, на стену соцсети или делитесь им в любом мессенджере. Главное — не потеряйте 😉 Готовьте для близких с любовью! И рассказывайте о своих впечатлениях в комментариях!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
